Utsuke Bron

• 2026/05/31 19:24

今年は気温が平年よりも高い地域が多く、各地で茶摘み真っ盛りのニュースが続きました。八十八夜（今年は5月1日）の頃に摘まれたお茶は新茶と呼ばれ、飲めば一年間無病息災で過ごせると、昔から珍重されています。お茶に関わる光景も、日本人に欠かせぬ風物詩として、俳句でもさまざまに詠まれていますね。けれども「茶摘み」と「新茶」は意外なことに、別の季節の季語なのです。その背景を探ってみましょう。

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• 「新茶」が夏の季語なのは何故？そして「古茶」は？
• 茶摘みの光景を俳句で体感してみると
• 新茶が出回ると、去年のお茶は古茶。季節は移り過ぎて行く

「新茶」が夏の季語なのは何故？そして「古茶」は？

歳時記では、「茶摘み」は「八十八夜」とともに春の季語、「新茶」は夏の季語と、はっきりと分けられています。新茶は、茶摘みの後の茶揉みなど、一連の製茶作業を経て出来上がります。ですから同じ春の季語ではないかと思えてしまいますが、夏の季語になるとは不思議ですね。

これにはいくつか理由があるようです。まず、昔は暦の関係から春夏秋冬の区分が今日とは異なること、新茶は夏になってから飲むものとされたこと、そして、お茶とは抹茶（碾茶）が基準となっていたことなどが挙げられます。碾茶とは、抹茶の原料となる、蒸して乾燥させた茶葉のこと。碾茶を石臼で粉にひいて作られたものが抹茶ですので、茶摘みからは工程の時間経過が加わっていることは事実です。

ここでもうひとつ豆知識をご紹介すると、「古茶」も夏の季語なのです。古茶は俳諧上では、去年のお茶という意味に限定されます。

茶摘みの光景を俳句で体感してみると

さてそれでは、俳句に詠まれた茶摘みの世界を追体験してみましょう。
（引用元は文末に掲載）


木（こ）がくれて茶摘も聞くやほととぎす　　　　芭蕉　　 ※１

鶯のだまって聞くや茶つみ唄　　　　　　　　一茶　　 ※１

折々は腰たたきつつ摘む茶かな　　　　　　　一茶　　 ※１

一とせの茶も摘みにけり父と母　　　　　　　 蕪村　　 ※１

太き掌の玉露揉み出す荒筵（むしろ）　　　　　上原白水　※２


若い葉を指で丁寧に摘むのに適している女性が茶摘みを担い、男性は重労働の茶揉みに従事しました。短い時間で一斉に作業しなければならない茶作りは、一家総出の仕事だったのです。人びとはきつい労働の中、茶摘み唄を口ずさみつつ掌や指先の感覚を研ぎ澄ませ、鳥の気配や山々の営みを見聞きしていたのでしょう。一年分の茶を摘む父母への蕪村の思いや、茶作りの人びとに向けた一茶の眼差しには、ほっこりします。

新茶が出回ると、去年のお茶は古茶。季節は移り過ぎて行く

一番茶とも呼ばれる「新茶」と、去年の茶を意味する「古茶」が、同じ夏の季語であることも面白い発見ですね。詠まれた句を挙げてみます。


新茶古茶夢一とせをかたる日ぞ　　　　　　 暁臺　　※１

泡と消（きえ）し昔を思ふ新茶哉　　　　　　　由歌　 ※１

いざ古茶の名残惜まん五月雨　　　　　　　 露川　 ※１

水のごとき交りもよし古茶新茶　　　　　　　大橋櫻坡子　※３

古茶新茶これより先も二人の居　　　　　　　 村越化石　※３


季重なりとなる「新茶」「古茶」をともに入れた句には、どの時代のものにも余韻を感じます。新茶が出来たからこそ、それまでの茶は、一年（とせ）が刻まれた古茶となる。茶摘みで自然や人間を詠んだのちには、新古茶を時計の軸に見立てて、人生を刻むのでしょうか。わたしたちもそろそろ出回る香り高い新茶とともに、奥深い五七五の世界を、いっそう楽しんでみたいものですね。

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• 2016/05/09 19:04
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かつての田植えは重労働

地域によって差はありますが、青葉繁れる5月は「田植えの月」ともいわれます。
今でこそ機械化が進み、昔に比べれば農家の方々の負担はかなり減ったことでしょう。
最近では「田植え体験ツアー」のように、若い人たちや子ども向けにあえて手での田植えを体験してもらおう試みも増えています。
そんな田植えですが、田植え機がない時代は当然手作業……。
いにしえの時代には、重労働であった田植えから伝統芸能「田楽」なるものが生まれました。一体、どんなものなのでしょうか？

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• 重労働であるがゆえに生まれた伝統芸能「田楽」
• 京都を熱狂の渦に巻き込んだ「田楽ブーム」
• 味噌田楽の由来にもなった舞

重労働であるがゆえに生まれた伝統芸能「田楽」

田楽舞の一つ「びんざさら舞」

日本での稲作はさかのぼると弥生時代または縄文時代からすでに始まっていたのでは……というくらい歴史あるものです。
農業で豊作を祈願する「農耕儀礼」も平安時代にはすでに登場していたといいます。
田植えの際にも歌や踊りを行うようになり「田楽」と呼ばれました。

田楽の発祥については諸説ありますが、どうやら田植えがあまりにも重労働であることから生まれたもののようです。
今のように田植え機などはありませんので、たくさんの人手をかけて、短期間で終わらせなければいけません。
そのため田植えをする人々が勢いよく作業できるように、にぎやかなお囃子や舞、曲芸などを行うようになったのだとか。

京都を熱狂の渦に巻き込んだ「田楽ブーム」

もともとは農耕儀礼として誕生した田楽でしたが、その派手な見た目から次第に演芸としての要素が重視されるようになりました。その後の「能」のルーツともいわれています。
田楽は農民だけでなく、貴族にも広まっていき爆発的な人気を博すようになったのです。

その最たる例が1096年に起こった「永長の大田楽」でしょう。
平安末期には田楽を行う集団「田楽座」が数多く現れました。その田楽座が次々と平安京の都大路を練り歩いていったところ、何と見物のための桟敷が崩落してしまったというのです。
ブームを超えてパニック状態ともいえそうですが、そのくらい当時の人々は田楽のとりこになっていたのでしょう。

しかし、その人気もあっけないもの……。
鎌倉末期には田楽の人気は次第に衰え、猿楽の人気に圧倒されるようになっていったのです。
田楽がしっかりと受け継がれたところは少なく、国の重要無形民俗文化財に指定されている熊野那智大社の「那智田楽」など数えるほどしかないとされています。

味噌田楽の由来にもなった舞

舞姿が名前の由来の「味噌田楽」

今では、田楽といえば伝統芸能よりも味噌田楽の方を思い浮かべる人が多いのではないでしょうか？
実は味噌田楽も伝統芸能の田楽と深い関係があるのです。
田楽の舞のひとつに「高足」と呼ばれるものがあり、一本の竹に乗り曲芸を披露するというものです

その舞姿が豆腐を串刺しにしたものに似ていることから、「田楽」と呼ばれるようになったのです。どうりで「田楽」とは不思議な名前だなと思いましたが、こちらの田楽も歴史は古いようですね。

──　嵐のように過ぎ去ってしまった田楽。
学問的にもまだ解明されていないことが多々ある謎めいた田楽という伝統芸能。
数は少なくなっても、伝統の灯が消されることのないよう祈っています。

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• 2016/05/09 18:56
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アイス好きには美味しすぎる・・・

5月9日は、アイスクリームの日。 気温が高くなると、冷た〜いアイスが恋しくなりますね。だけど薄着の季節を前に スイーツなんてもってのほか！という方もいらっしゃることでしょう。ところがなんと、そのアイスクリームを食べて痩せる『アイスクリームダイエット』なるものが話題だというではありませんか。逆転の発想みたいなこの方法、いったいどんな効果があるのでしょうか？ そのやりかたは？

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• あえて高脂肪アイスクリームを選ぶ
• アイスクリームの脂肪分はダイエット向き
• バニラの香りが食欲を抑えて幸せ気分に
• アイスクリームは朝またはおやつにどうぞ

あえて高脂肪アイスクリームを選ぶ

1869年（明治2年）の今日、横浜の馬車道通りで日本で初めてアイスクリームが販売されたそうです

昔からアイスクリームは栄養食として知られ、「風邪のひきはじめには溶けかかったアイスクリームを食べるとよい」「牛乳が苦手な子にはアイスクリームを食べさせよ」などといわれてきました。

アイスクリームには、良質なたんぱく質・脂質をはじめ、粘膜を強くし抵抗力を高める ビタミンA、B、E、 β-カロテン、 むくみを予防・改善するカリウム、さらに牛乳より多くのカルシウムと、その吸収をたすける ビタミンDが含まれています。また、アイスクリームに含まれる乳糖には内臓脂肪や皮下脂肪の増加を抑える働きがあり、腸内の善玉菌を増やします。 弱った体に元気をつけ、骨や皮膚を守り、女性にとっては美肌効果や便秘解消も期待できる食べ物だったのですね。

『アイスクリームダイエット』のやり方は、とっても簡単。朝食をバニラアイスクリーム 80〜120ml（市販のカップアイス半分〜１個分くらい）に置き換えるだけ！
注意点は「食べるのは、アイスクリーム」。って、それあたりまえでしょ!!と思われるかもしれませんが、アイス売り場には「アイスクリーム」でないものも多いのです。

アイスクリーム類は、乳固形分と乳脂肪分の量によって「アイスクリーム」「アイスミルク」「ラクトアイス」に分類されています。パッケージを見て、種類別が「アイスクリーム」、脂肪分が12％以上であれば、お好みの商品を選んで大丈夫。もちろん自分で手作りしてもOKです。
それにしても、どうせなら脂肪分の低いアイスミルクなどの方がヘルシーなんじゃない？と思いませんか。やせようというのに、なぜわざわざ脂肪分が最も高い種類を選ぶのでしょうか?!

アイスクリームの脂肪分はダイエット向き

この濃厚さがポイントだったとは

じつはダイエット成功のカギは、「脂肪分のとりかた」だといわれています。
人が健康を維持するためには、1日55ｇの脂肪を摂取するのが理想とされていて、もし不足すると、体は他の栄養分でそれを補おうとし、また脂肪を体に溜め込もうとするのだそうです。つまり、ちょっと食べるとすぐ溜まる体質になってしまうというのです。
また、脂肪が不足すると、空腹を感じやすくなります。脂肪分を避けるダイエット法は、空腹のツラさで挫折したりリバウンドしたりしやすいようです。

アイスクリームの脂肪分は、食べるとすぐにエネルギーに変わり体にたまりにくいのでダイエット向き！　炭水化物の多いケーキやクッキーなどと違って、アイスクリームは血糖値の上昇も穏やかなのです。体と心に満足感が得られ、ダイエットをラクに長続きさせることができるのですね。

ちなみに脂肪分の低いアイスミルクやラクトアイス、さらにアイスキャンデーなどは、味の濃度が薄いぶん、コクを出すため香料や甘みが余計につけられていることが多いので注意が必要です。お腹もちも劣るため、食べた後にもっと甘いものがほしくなる危険性があり、ダイエットには不向きなのです。

バニラの香りが食欲を抑えて幸せ気分に

きなこと黒蜜をプラス♪

ダイエットにオススメはバニラ味。バニラビーンズの香り成分『バニリン』には、食欲抑制効果があることが知られています。

バニラの匂いをかぐと、血糖値が上がって脳の満腹中枢が刺激され、さらに食欲をコントロールする脳内ホルモン「セロトニン」の分泌を促します。西洋では、バニラの香りには媚薬作用があるといわれているのだとか・・・リラックスしたハッピーな気分をもたらし、ダイエットのストレスからも守ってくれそうですね。

アイスクリームに含まれる豊富なカルシウムも、ダイエット中にイライラしやすくなる精神を安定させ、リバウンドを防止する働きがあります。
もし、バニラ味ばかりだと飽きてしまうという方は、きなこ・抹茶・アーモンドスライスやくるみ・ドライフルーツ・ココナッツオイルやオリーブオイルなど、ヘルシー素材をトッピングしてバリエーションを楽しんでみてはいかがでしょう。

アイスクリームは朝またはおやつにどうぞ

朝からなんだか幸せ〜

冷たいものを食べると体が冷えます。すると体は、体温を元に戻そうとして熱を作るため脂肪を燃やし、それがカロリー消費につながります。適量の冷たいアイスクリームを食べることによって、体が活発に働きだし、基礎代謝がアップするというわけですね。その後で温かいコーヒーなどを飲むと、さらに効果的だそうです。脳が目覚めてハッキリし、体も動きやすくなりますよ。
朝にアイスクリームを食べると、満足感により食べ過ぎを防ぐので、結果的に１日の摂取カロリーが減るといいます。半信半疑でやってみたら一ヶ月くらいで体重が落ちるなどの効果があらわれたという人が多いようです。

朝起き抜けにアイスクリームを食べるのが難しい方は、代謝が上がる午後３時頃（ちょうどおやつの時間ですね）でもOKとのこと。ただし、それより遅い時間帯、とくに寝る前は食べたものが蓄積されやすいので避けてください。お店で食べるときは、コーン（←意外と高カロリー）ではなくカップがお勧めです。そしていくら栄養食といっても、アイスクリームだけで１日過ごすようなことはしないでくださいね。

冷たくて甘くて美味しいアイスクリームを朝から食べられるなんて、ダイエットとしてはかなり幸せ度高め？ 甘党の方は、夏に向けていちどお試しになってみては。

アイスサポート商品

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• 2016/05/09 18:45
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簡単&手軽に作れる炊き込みピラフレシピ。
じゃがいも、にんじん、玉ねぎを使って！



材料は家にいつでもあるような定番野菜。
味付けは塩のみ。
にんにくで味にパンチを加えます。



にんにくはあえてすりおろし、その存在感を楽しみます。
食べてみるとガツンとにんにくの味がします！
が、しっかりと野菜の甘さと旨味も感じられて、
優しくて素朴な味わい。

とにかく簡単で美味しいので、
作ってみてくださいね～('▽'*)♪



【2合分】
米　2合
じゃがいも　1個
にんじん　1/2個
玉ねぎ　1/2個
にんにく　1かけ
塩　小さじ１くらい
オリーブ油　大さじ1～2
黒胡椒、パセリのみじん切り　適宜



１．米は研いでザルににあげ、水気を切っておく。じゃがいも、にんじん、玉ねぎは１cm角に切る。にんにくはすりおろす。

2.鍋に米を入れて通常通り水加減し、塩とニンニクを加えて混ぜる。じゃがいも、にんじん、玉ねぎを上に乗せ入れてオリーブ油の半量を回しかけて炊く。

３．炊き上がったら、残りのオリーブ油と好みで黒胡椒を加えて混ぜる。あればパセリのみじん切りをふる。

にんにくはみじん切りでもOK。水加減を気持ち少なめにして炊くといいと思います

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• 2016/05/09 18:36
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• 2016/05/09 10:58
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ブログ更新しました / surf surf surf: https://t.co/UDNZrXF4gH 
05-08 20:51

ブログ更新しました / 「日焼けしちゃった！」そんな時によい食べ物、知っていますか？: https://t.co/wpJRxbveOn 
05-08 20:35

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うつけブロン : 05/07のツイートまとめ https://t.co/q7QIIaZRfM 
05-08 12:42

ブログ更新しました / 05/07のツイートまとめ: https://t.co/M6AUQ0kl3m 
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05-08 12:21

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• 2016/05/09 09:19
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。。。

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• 2016/05/09 09:03
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この冷凍梅
ブランデーに漬けるだけ
しかも3日で
美味し〜いブランデー梅酒が
出来上がるんです♡

普通、梅酒を作るときには
氷砂糖やホワイトリカーが必要だけど
これは、ブランデーと梅だけ。

保存瓶に入れて漬け込むだけで
自家製のお酒ができるなんて
嬉しくないですか？



作り方は、簡単♡

冷凍梅のヘタを
爪楊枝などで優しく取って
キッチンペーパーで水気を拭き取ります。

あとは、保存瓶に入れて
ブランデーを注ぐだけ。




このまま常温で
3日置いたら出来上がり。

ロックで飲んでもいいけど
炭酸で割ると
夏向きで喉越し抜群♡




しかも、保存瓶が可愛いので
このままインテリアにもなるのが
嬉しいところ♡

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• 2016/05/09 08:46
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せっかくなので無印と亀の子比べ
どちらも新品のスポンジです。






無印の方が少し厚みあります。













差ほど変わらないかな。







違いは亀の子の抗菌面

白だからわからずらいけど
この銀イオン抗菌面が凄いんだとか。


早速水に濡らして







ギューと！！！








とっても握りやすくて
水切れも抜群です。


◎長持ちするか
◎綺麗な白がいつまで続くか


今日から使い始め
またレポしますね。


捨てる前にシンクを磨いて
排水溝も洗って







使い切って捨てます。





無印のステンレスホルダーに
ピッタリだったので綺麗に
収まりました。


スポンジ
詰め替えボトル

白に揃えたので
見た目も気持ち良い！


(亀の子シールが可愛い)

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• 2016/05/09 08:32
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• 2016/05/08 20:51
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これあったかくなってくると食べたくなるんですよね♡
ビール片手に！

ってあうの？？
って思われるかな・・・

あうんです！

素揚げしてフニャッとしたアスパラが
とっても恋しくなりますよ

ｗ

それではレシピのご紹介です！

材料(2人分)
・アスパラ
・ベーコン

・◎酢、しょうゆ　大1/2

 

詳しい作り方

①アスパラは下1センチ位を切り落として下1/3くらいピーラーで皮をむき
食べやすく半分くらいにきって水気をしっかり拭き取ったら油で揚げる。



②ベーコンはフライパンでこんがりするまで炒める。




③お皿に①と②をのせたら◎をまわしかけて完成です！



とっても簡単です！

ベーコンは今回冷蔵庫に薄切りしかなかったので薄切りにしましたが
私は厚切りベーコンのほうが好きです

白いお皿に入れるととても綺麗に仕上がるので白いお皿がおすすめですが
茶色や黒いお皿でも美味しく召し上がって頂けます♡

一見凝った料理に見えたらこっちのもんです
みえないかｗ

機会がありましたらぜひお試しくださいね♡

ビール

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• 2016/05/08 20:26
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【お洒落で簡単！カレー卵とキャベツマリネのカフェ風サンドイッチ】
休日のブランチにも、ピクニックなどのお弁当にもおすすめです〜

ロールパンは塩バターロールパン
最近いろいろな所でも見かけますよね〜

最初にハマったのはコンビニのデイリーで友人が
もう、絶対ハマるから食べてみてっ
とおススメされ、その虜になったのは言うまでもなく（笑）

で、このデイリーさんの塩バターロールパンの場合
作る時に中にバターを入れるのか



中を割るといい感じに空洞が
もう、なんか詰めて〜と言っているに違いない！というくらいの主張。

いや、初めてパンだけ食べた時は
あれ？なんかスカっとするな〜と違和感を感じたんだけど
むしろ、これはこの子の最大の特技なんではっ

ということで、詰めてみよ〜っ



なんか安心感、半端無かった瞬間♥
すっごく具材詰まるんです。で、詰めやすい
しっかり具材を包み込む包容力〜




皮っぽいから、腹持ちは？と気になる方、、、
これが意外と持つんです。食べ応えあるしっかり生地にバター。
たっぷりの具材が合わさると結構お腹いっぱいに。
写真でみても大きさがわかると思うんだけど、結構ビッグサイズ




今回の具材は
ほんのりカレー風味のスクランブルエッグに
マリネした紫キャベツのサラダを合わせて
ガブッと大きなお口を空けてご堪能ください〜

スタイリングはセリアのファイヤーキング風のお皿に
セリアの男前なブルックリンスタイルの
プリントのワックスペーパーを合わせてます。

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• 2016/05/08 20:07
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日焼け（皮膚の炎症）を回復に導く、効果的な食材とは？

陽射しがまばゆく、紫外線の強い季節がやってきました。
アウトドアスポーツや、レジャーに出かけて、“ついうっかり日焼け！”という人もこの時季多いですね。
そこで、日焼け後の肌ケアとは別に、
「日焼け後に積極的に摂取したい食べ物」と、「外出前に予防として食べておきいもの」をご紹介。
なかでも、日焼け対策として朝食時に食べないほうがよいもの……はあまり知られていません。
体の中から気をつけてみましょう。

ポイント解説へ

• 長時間外にいる日の、朝に食べるとよい食べ物とは？
• まずは、何より「ビタミンC」！
• 「ビタミンE」＆「ビタミンA」＆「リコピン」
• 夏ならではの食材の効能にも着目！

長時間外にいる日の、朝に食べるとよい食べ物とは？

日焼け対策は、外と内から！

心身ともに健康であるためには、まず食事がいちばん！
なにはともあれ、バランスのよい食事に越したことはありません。
そこで今回は、日焼け（皮膚にダメージを負った）時に多く取ったほうがよい食べ物をご紹介しましょう。

まず成分を挙げていくと……
●ビタミンC　　●ビタミンE　　●ビタミンA　　●リコピン
こうした成分を含む食材を積極的に摂取し、体の中から日焼けのダメージを軽減していきましょう。
そこで、成分別にどんな食材がよいかご紹介します。

まずは、何より「ビタミンC」！

イチゴは手に入りやすいし、嫌いな人はあまりいませんね

日焼け予防、対策に必要な栄養素といえば「ビタミンC」です！
ビタミンCには抗酸化作用があり、紫外線に含まれる活性酸素を抑える効果があります。

【朝に食べるとよい食べ物】➡「イチゴ」
今日は外にいる時間が長いな〜〜という日の朝は、朝食に「イチゴ」を食べましょう。パパイヤ、柿などビタミンCが多く含まれてフルーツはいろいろありますが、割とお手軽に手に入るのが「イチゴ」ですね。
取り方としては、
・ ５〜６粒（ビタミンCの必要摂取量として）が適量
・ ヘタを取る前に洗って食べる（ヘタをとってから洗うとビタミンが水に流れるため）
・ 加熱しない（ビタミンが壊れるため）
・ 食後に食べる（ビタミンの吸収がよくなる）

【朝も夜もよい食べ物】➡「アセロラジュース」
ビタミンCの含有量が多いことと、アセロラに含まれるポリフェノールの中のアントシアニンにも抗酸化作用があり、日焼けによる活性酸素とメラニン生成を抑えてくれます。ジュースなどでも取りやすいので、朝の日焼け前の予防としても、夜の日焼け後のケアにも万能といえます。

【朝にとるのはよくない食べ物】➡「柑橘類」
柑橘類には「ソラレン」という光毒性の成分が含まれています。この成分には紫外線の感受性（吸収をよくする）効能があります。よって「今日は日差しを長時間浴びるな」という朝には、できるだけ柑橘類を食べないようにしましょう。

例えば、外にいる時間が長い日の朝食にグレープフルーツなどは避けたほうがよいでしょう。
でも、夜に食べる分には問題なく、ビタミンCも多く含まれるので、日焼け後の食事に積極的に取り入れたいもの。このように同じビタミンCでも、朝に取ることがよいものと、悪いものがあるので注意してくださいね。

「ビタミンE」＆「ビタミンA」＆「リコピン」

「トマトが赤くなると医者が青くなる」といわれる栄養満点の食材・トマト

●「ビタミンE」
抗酸化作用が高く、ビタミンCと一緒に摂ることで相乗効果が期待できます。
また血行をよくし、新陳代謝を高める働きもあるので、日焼け後には必要な栄養素とされています。さらに、ホルモンバランスを整えるなど、美容の面からも大切な栄養素でもあるのです。
【ビタミンEを多く含む食品】
・アボカド　・イクラなどの魚卵　・アーモンドなどのナッツ類　などなど

●「ビタミンA」
抗酸化作用に加え、乾燥肌の予防などにも効果が高い成分「ビタミンA」は、免疫力も高める高価が期待できるので、日焼け後の疲れた体に必要な栄養素です。
【ビタミンAを多く含む食品】
・鶏レバー、豚レバー　・うなぎ　・ニンジンなど緑黄色野菜　などなど

●「リコピン」
抗酸化作用が高く、特に紫外線を浴びた時の活性酸素に対する抗酸化力が期待できる「リコピン」。
さらに、メラニン生成を抑える効果も期待できるので、日焼けが見込まれる日には、肌へのダメージを回復に導く大切な栄養素として、朝＆夜に摂取したいもの。
【リコピンを多く含む食品】
・トマト　　・スイカ　・ニンジン　・パパイヤ　・柿　などなど
特にトマトの場合、ジュースなどの加工品のほうがリコピン含有量が多いですし、家庭で調理する際も、加熱したほうがより効果的に成分を摂取できます。

夏ならではの食材の効能にも着目！

うなぎ、最近いつ食べましたか？

最後に、夏に旬を迎える食材は、不思議なもので日焼けによい食べ物が多いことをご存じですか？
日焼けすると皮膚が赤くなりますが、なぜが食品も赤い色（赤+オレンジ系）の食べ物が日焼け後の体によいものが多いのです。

そこで、「今日は日焼けしたなあ」と思った日、「何を食べればいいんだっけ？」と食材を忘れてしまっても、「赤い食材！」と覚えておけば安心ですね。
例えば赤であれば、「トマト」「イチゴ」「スイカ」「イクラ」といった具合に連想しやすいですし、同系色の「ニンジン」「パパイヤ」「緑黄色野菜」なども思い出せるはず！

さらに、夏の風物詩「土用のうなぎ」は、滋養強壮だけでなく日焼けのダメージにも効果的なので、少し奮発してうなぎを食べるのもいいですね。様々な角度から日焼けに気をつけて、健康的な毎日を過ごしてくださいね。

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• 2016/05/08 19:57
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ブログ更新しました / 台風のニュースで耳にする 「ヘクトパスカル」。ひと昔前の 「ミリバール」 はどこへ…。:  https://t.co/057VsRobj8 
05-07 20:49

ブログ更新しました / 日ごろのちょっとした 知恵や工夫で！ 「防災」という言葉を聞くだけで、大きな負担を感じていませんか？ふだんの生活の中でできる「そなえ」をご紹介します。:https://t.co/B2VhkoFSwR 
05-07 20:24

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• 2016/05/08 12:40
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８日と９日の天気傾向

今日(8日)は貴重な日差し。明日(9日)は九州から東海まで雨。関東も曇りで夜は雨。その後、西・東日本は週の中頃までぐずつく。東北と北海道は明日も晴天で快適な陽気。

ポイント解説へ

• 8日　晴れる所が多いけれど雨雲が・・・
• 8日　夏日になる所もあるけれど・・・
• 9日　連休明けの通勤は雨雲の下・・・九州は激しい雨も

8日　晴れる所が多いけれど雨雲が・・・

九州の南に前線が停滞しています。前線に近い九州は雨雲がかかりやすいでしょう。

①奄美地方、九州南部は雨が降ったり止んだりです。
一時的に雷を伴って雨脚が強まることもある見込みです。
②九州北部は夕方以降に雨雲が広がってくるでしょう。
③四国では日中は晴れますが、夜遅くに太平洋側で雨の降る所がある見込みです。
④中国地方と近畿、東海、関東甲信越、東北、北海道と沖縄は晴れるでしょう。
にわか雨もなさそうです。洗濯日和、お出かけ日和でしょう。

8日　夏日になる所もあるけれど・・・

乾いた空気に包まれるため、気温の高い所も比較的カラッとした暑さでしょう。
晴れる所では風が心地良く感じられ、「風薫る5月」を満喫できそうです。

①「真夏日」になりそうなのは沖縄で、那覇30度の予想です。蒸し暑いでしょう。
②「夏日」になりそうなのは山陽、近畿、東海、関東甲信で、広島と大阪25度、
名古屋26度、東京26度、横浜25度、甲府27度の予想です。乾いた空気に包まれてカラッとした暑さでしょう。
③快適な陽気になりそうなのは四国、山陰、北陸、東北、北海道で、高知24度、松江22度、金沢と新潟20度、仙台22度、秋田17度、札幌16度の予想です。
※東北や北海道は日陰ではヒンヤリする所もありますが、日なたはたっぷりの日差しが暖かいでしょう。
④少しムシムシしそうなのは九州で、鹿児島23度、熊本25度、大分23度、福岡24度の予想です。前線に近く、湿った空気も入りやすいため、ムシムシと感じられる方もいるかもしれません。

9日　連休明けの通勤は雨雲の下・・・九州は激しい雨も

9日(月)は前線が次第に北上します。雨の範囲がじわじわと広がりそうです。

①九州、中国、四国は雨で、九州では局地的に雷を伴い激しく降るでしょう。
②近畿、東海は昼頃から雨雲がかかり始めます。
③北陸、関東甲信は雲が増えても日中いっぱいは天気の崩れはなく、夜遅くになってから所々で雨でしょう。
④新潟、東北、北海道、沖縄は晴れる見込みです。

※九州から関東にかけては11日(水)まで雨が降りやすく、日差しが戻るのは12日(木)頃になりそうです。
※新潟、東北、北海道、沖縄も10日(火)と11日(水)は雨が降るでしょう。
※連休中にたまった洗濯物はきょう(8日)の内に片付けるのが良さそうです。

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• 2016/05/08 12:39
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ビール

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• 2016/05/08 12:31
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• 2016/05/08 12:29
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今、ランニングがブームです。ウェアやシューズもおしゃれになっていて、ひと昔前の「ど根性」的なランニングというよりは、走ることそのものを楽しむランニングがはやっているようです。各地でフルマラソンの大会が催されていますが、メジャーな大会だと、インターネットの予約が始まって2時間で定員がいっぱいになってしまうほどの人気ぶりです。暑くもなく寒くもなく、梅雨がはじまる前の今ごろは、走るのにはちょうどいい季節ですね。ところで、長距離を走るとお腹が痛くなることがよくありますが、なぜ、走るとお腹が痛くなるのでしょう。

ポイント解説へ

• 右のわき腹が痛いのは、肝臓が揺れて、横隔膜が引っぱられるから。
• 左のわき腹が痛いのは、脾臓（ひぞう）が全身に血液を送ろうとするから。
• お腹の上部または下部が痛いときは、消化不良や、お腹がゆるいなど。
• 走っているときにお腹が痛くなったら、わき腹を伸ばす。深呼吸も有効。

右のわき腹が痛いのは、肝臓が揺れて、横隔膜が引っぱられるから。

ランニングでお腹が痛くなるのは、左よりも右のわき腹が痛くなる場合が多いようです。
右のわき腹には、肝臓や胆のうがあります。肝臓は人間の内臓の中でもっとも大きな臓器です。重さは成人男性で1200～1400g、成人女性で1000～1200g。体重の約1/50の重さといわれています。
走ることによって、この重たい肝臓が大きく揺れ、肝臓と横隔膜を結ぶ靭帯が引っぱられるために、痛みが生じます。さらに、走るとたくさん酸素を取り込もうとして呼吸筋が活発になり、横隔膜がはげしく動くことも原因です。
また、準備運動が不十分なときや、普段走らない人が走ったときなども、急に強い負荷がかかることにより、横隔膜がけいれんすることも一因といわれています。
右のわき腹が痛くならないようにするためには、腹筋をきたえてお腹を絞め、内臓を動きづらくすることが重要です。さらに上を目指すのであれば、上下にぶれない、正しいフォームを身につけることです。これらができれば、肝臓の揺れを極力おさえることができます。

左のわき腹が痛いのは、脾臓（ひぞう）が全身に血液を送ろうとするから。

脾臓は握りこぶしくらいの大きさで、お腹の左側、肋骨のすぐ下にあります。血液を貯めておく臓器なので、激しい運動をすると、血液が急激に筋肉などに送りだそうと過剰に働くため、左のわき腹に痛みを感じるようになります。
もう一つの原因は、腸内のガスが一か所に集まることではないかといわれています。左わき腹にある大腸は脾湾曲部とよばれ、大腸が鋭い角度で折れ曲がっています。走ることによって全身が揺さぶられ、大腸のあちこちにたまっていたガスが、この湾曲した脾湾曲部に集まってしまいます。しかし、血液は走る筋肉に優先的に送られるので、腸の蠕動運動が鈍くなります。そこで、脾湾曲部に集まっていたガスが神経を刺激するため、左のわき腹に、腸がねじられるような痛みが出るのではないかと考えられています。
また、胃の中に残っていた食べ物が、走ることによって消化が鈍くなり、消化不良となって左のわき腹が痛くなるともいわれています。
左のわき腹の痛みについてはいろいろと議論されていて、実際のところは、はっきりした原因はわからないようですが、痛くならようにするためには、走る前の十分なアップと、普段、心肺機能を鍛えておくこと、便通をよくしておくこと、そして、急に全力で走らないことが重要であるといえそうです。

お腹の上部または下部が痛いときは、消化不良や、お腹がゆるいなど。

お腹の上部、みぞおちのあたりが痛いときは、多くの場合、胃が原因となっています。ものを食べると胃に血液が集まり消化活動が促されますが、走ることによって血液が胃に集まらなくなり、消化不良が起こります。また、走ると胃が振動するので、胃が圧迫されて痛くなる場合もあります。
下腹部が痛いときは、大腸の肛門側です。走ると腸が振動して動きが活発になりすぎるので、お腹がゆるくなったり、お腹が痛くなったりします。また、緊張などでお腹がゆるくなっても痛くなります。
痛くならないためには、走る前は消化のいいものを食べることと、排便を済ませておくことが重要です。

走っているときにお腹が痛くなったら、わき腹を伸ばす。深呼吸も有効。

もし、走っているときにわき腹が痛くなったら、まずは痛いほうを軽く伸ばしてみましょう。右のわき腹が痛くなったら右手を上げて、左のわき腹が痛くなったら左手を上げて、痛いほうの上体を軽くそらします。右を伸ばしたときは、横隔膜と肝臓をつなぐ靭帯を伸ばすことができます。また、左をのばしたときは、大腸の脾湾曲部にたまったガスを分散することができます。
この方法は走りながらでもできますが、重心がずれて斜めに進みがちになるので、走るスピードを落として、周りの人にぶつからないように注意してください。また、そらしすぎると他の筋肉を傷めるので、伸ばすのは軽めに。
一度走るのをやめて、深呼吸をするのもいいでしょう。息を大きく吸ってお腹に酸素を送り込むと、お腹の筋肉の痙れんが解消されます。このとき、軽くお腹を叩くのも有効です。

梅雨の前の今ごろの時期は、走るのにちょうどいい季節です。走ったときにお腹が痛くならないように、日ごろのトレーニングが重要なことは、ランナーの皆さんなら周知のことだと思います。そろそろ気温が高くなってきますが、決して無理をしないで、ランニングを楽しんでください。

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• 2016/05/08 12:24
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寝起きの良し悪しは人それぞれで、子供の頃にはつい寝坊して学校に遅刻する経験を持つ人もいるだろう(大人になっても寝坊、そして遅刻の経験を持つ人も多分にいるかもしれない)。それでは現在の子供達は夜更かし、そして寝坊して学校に遅刻する経験をどれほど有しているのか。少年教育振興機構が2016年5月2日に発表した「青少年の体験活動等に関する実態調査」報告書の各種公開データから、その実態を確認していく(【「青少年の体験活動等に関する実態調査」(平成26年度調査)報告書】)。

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高校生は5割近くが「よく夜更かしをする」

今調査の調査要項については先行記事【果物の皮を包丁でむいたり、ぞうきんを絞ったり……いまどきの子供事情を探る】を参考のこと。

次に示すのは直近2014年度における夜更かし状況。「夜更かし」そのものは特に定義せず、その言葉自身から回答者が頭に思い浮かべた、知っている意味合いで答えてもらっている。


↑ 夜更かしして遅くまで起きていること(2014年度)
小学4年生でも6割強が時々以上の高い頻度で夜更かしして夜遅くまで起きていると実感している。まったく無い人は10.8％しかいない。中学になるとこれが8割、高校生となると9割近くに達する。高校生では実に48.0％もの人が、夜更かしして遅くまで起きていると答えている。

夜遅くまで起きていれば、当然朝目覚めるのがつらくなる。いつも通りの起床時間では睡眠時間が削れてしまうからだ。目覚まし時計をセットしたり、保護者に起こしてもらっても、つい寝坊し、さらには起床時間の遅れから学校に遅刻してしまうこともありうる。いくら眠くても学校側では始業時間をずらしてくれはしない。

そこで寝坊して、さらには学校に遅刻するような状況に陥るような状況があるか否かを聞いたところ、小学4年生でも1.8％が「よくある」と回答した。


↑ 寝坊して、学校に遅刻したりすること(2014年度)
小学生はほぼ一定率で変化が無いが、それでもほぼ1割ほどは寝坊を原因とする遅刻があると回答している。世間一般的には学年が上になるほど寝坊による遅刻は減るようにも思えるが、少なくとも今調査対象母集団では逆で、小学生よりも中学生、中学生よりも高校生の方が、寝坊による遅刻率は高い。高校生では2割近くがよくある、あるいは時々あると回答している。「よくある」に限っても高校生は6.3％と高い値を示しているのが分かる。

夜更かしは減っているようだが……！？

それでは経年変化では子供の夜更かし、寝坊の遅刻率はどのような変化を示しているのか。まずは夜更かしだが、回答率の限りでは減少の傾向にある。


↑ 夜更かしして遅くまで起きていること(経年変化)
「よくある」と「時々ある」を合わせた夜更かしは比較的ある派は2006年度では73.3％だったのに対し、2014年度では68.0％にまで低下している。「よくある」に限れば6.5％ポイントの低下。一方寝坊して遅刻の方はグラフ化は略するが経年変化はほとんど無い。要は夜更かしをしているか否かの自己判断の限りでは、子供の睡眠環境は年々健全化していることになる……が、寝坊による遅刻の動向に変わりはないことから、それには疑問符がつく。

また就寝時間に関する調査項目は2012年度以降のしかないが、その限りでは就寝時間に変化は無いように見える。


↑ 普段の寝る時間
つまり子供達の間で「夜更かし」の概念そのものが遅くなっている可能性がある。最初に「「夜更かし」そのものは特に定義せず、その言葉自身から回答者が頭に思い浮かべた、知っている意味合い」とわざわざ表記したのは、その点があるからに他ならない。

例えば2006年度も2014年度も同じ午後10時に寝た同い年の子供において、2006年度は午後9時半、2014年度は午後10時半が「普通の就寝時間」との意識があれば、前者は夜更かし、後者は早寝となってしまう。スマートフォンの浸透、そしてそれを夜遅くまで起きて利用している子供の実情を考えると、就寝時間は変わらず、「夜更かし」の概念がずれこんでいると見た方が正しいかもしれない。

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• 2016/05/08 12:20
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佐賀県唐津市の沖合約2キロの場所にある高島には、宝くじが当たると評判の
宝当神社がある。　宝当神社は、平成に入ってから、『宝当』の文字にあやかり、
参拝者数が急増し、ここをお参りをした人達の中から宝くじの高額当選者が多数
続出したため、宝くじが当たるありがたい神社として一躍有名となった。

 

宝当神社は、元々は、海賊退治を行い島を守り、天正13年（1586年）この島で
亡くなった野崎隠岐守綱吉を奉った神社で、明和5年（1768年）に建立されたもの。

宝くじ当選で一躍有名になる前までの高島航路は、島民、釣り人などが乗船する
のみであったが、現在では、全国から年間約20万人もの参拝者を誇る一大パワー
スポットと化している。

福岡からも直通電車が走っている佐賀県唐津市。　宝くじ当選への道は、以外と近い

【参拝のポイント】

・サマージャンボ、年末ジャンボなどの発売時期中は、人が多いため、

　高額宝くじ発売完了から、発表までの期間が狙い目。

・定期船（片道200円）よりも海上タクシー（片道500円）の方が安価に

　ピストン輸送できるため、時間を気にせずに比較的自由に往復できる。

・高島は小さな島なので、30分もあれば十分参拝可能（混雑時期は除く）。

・宝当袋を現地で購入し、宝くじを入れて参拝、祈願しましょう。

・宝くじ、ロトは島内の「宝当乃舘」でも購入可能（売り切れの可能性あり）。

・金運招き猫「かねちゃん、福ちゃん」にお祈りしてもらいましょう。

・すぐそばにある塩屋神社へのお参りも忘れずに。

・宝当神社裏参道へのお参りも重要ポイント。　忘れずに！

宝当神社までは、船を降りて徒歩1分ほどの至近距離にあります。

①開運宝当袋を購入します。　※種類はお店によって異なります


②宝当神社で二礼二拍手一拝でご参拝の後、開運宝当袋に
　空気を入れて、運気を授かります☆　運気を逃さないように、
　紐で口をしっかりと閉じます。

③宝くじを買う度に、宝当袋の中に収めます。
　宝当袋は、神棚、または、粗末にならない目線よりも高い所に置きます。

後は当選日を待つだけ♪



【宝当神社】

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• 2016/05/08 12:18
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画面の「925hPa」。昭和のころには「925ミリバール」と表記されていた。

昭和のころ、台風のニュース等で耳にした気圧の単位は確か、「ミリバール」だったような…。それがいつの間にか、耳慣れない「ヘクトパスカル」という単位になり、今では何の違和感もなく使われています。そういえば、気圧の単位が「ミリバール」から「ヘクトパスカル」と言われるようになったのは、一体いつからだったのでしょうか。また、どうして変える必要があったのでしょう。

ポイント解説へ

• 平成4年に「ヘクトパスカル」 に変わった。意味は 「ミリバール」 と同じで、圧力を表す単位。
• 「ヘクトパスカル（hPa）」 が意味するものは…
• 「パスカル」、「ニュートン」…。人物名が単位に。子どもの理科の教科書を見て親がビックリ !!

平成4年に「ヘクトパスカル」 に変わった。意味は 「ミリバール」 と同じで、圧力を表す単位。

日本では戦前、気圧の単位は「水銀柱ミリメートル」が使われていました。水銀を細い管に入れて気圧を測るというもので、現在でも身近なところでは、手動の血圧計で見ることができます。単位記号は「mmHg」。血圧の単位でおなじみです。たとえば、血圧が「上が120、下が80」だとしたら、単位を添えて正しくいうと、「上が120水銀柱ミリメートル、下が80水銀柱ミリメートル」となります。

第二次世界大戦後、圧力の単位は「ミリバール」が使われるようになりました。単位記号は「mbar」。1バールは1気圧に値がほとんど近く、平成4年まで、台風の単位としても使われていました。昭和時代にはなじみの深い単位です。

1992年（平成4年）12月から、「国際単位系（SI）」という、国際基準の単位に合わせるため、国際単位系ではない「バール」をやめて、「ヘクトパスカル（hPa）」が用いられるようになりました。数値でみると1 hPa＝1 mbar。値は同じなので、単位の移行に問題はありませんでした。今では台風の単位として、「ヘクトパスカル」がすっかり定着しています。

昔はそれぞれの国で独自に長さや重さの単位がありました。日本では長さの尺や寸、重さの貫や匁（もんめ）、体積の斗や升など。また、英国や米国ではフィートやインチ、ポンドやオンス、ガロンなどが使われています。これらをいちいちcmやkgに換算すると…と考えるのは不便なときもありますね。国際単位系では、長さはm、重さはkgが基本単位として定義されています。

参考サイト：学研サイエンスキッズ「科学のふしぎたんけん 環境なぜなぜ110番」 ヘクトパスカルとはどういう意味ですか?

「ヘクトパスカル（hPa）」 が意味するものは…

よく台風のニュースで、「中心気圧は950ヘクトパスカル」などといっています。この数字が低ければ低いほど、台風の勢力が強いことはご存じの通りです。
この「ヘクトパスカル」は、「ヘクト」と「パスカル」に分けられます。
「パスカル（Pa）」は圧力の単位で、1Pa=1N/m2（ニュートン毎平方メートル）です。N（ニュートン）は力の単位です。つまり、1平方メートルあたりに、どれくらいの力がかかっているかを表しているのが、「Pa（パスカル）」です。
「ヘクト（h）」は、k（キロ）やM（メガ）と同じように、単位の頭につける記号で、100倍という意味です。広さを表す単位「アール（a）」の頭に「ヘクト（h）」がついた「ha（ヘクタール）」という単位は、よく目にしますね。
つまり、1hPaは1Paの100倍ということです。

参考サイト：東京書籍「教科書・図書教材 よくある質問Q&A」 圧力の単位としてPaを取り上げた理由はなんですか？

「パスカル」、「ニュートン」…。人物名が単位に。子どもの理科の教科書を見て親がビックリ !!

ニュートンはリンゴが落ちたのを見て、「万有引力の法則」を思いついたといわれる。

「N（ニュートン）」という単位は、平成14年度（2002年度）から中学の教科書に登場しました。平成以降に生まれた子どもの中学理科の教科書に「N（ニュートン）」という単位が載っていて、今、40代くらいの方は、お子さんの教科書に見慣れない単位があるのを見て、ビックリしたことはないでしょうか。

「N（ニュートン）」は、力の単位です。万有引力の法則を発見したアイザック・ニュートンにちなみ、1948年に「N（ニュートン）」という単位が正式に採用され、国際単位系でも使われています。昭和のころは、「kg重（きろぐらむじゅう）」という単位が使われていましたよね。今の中学校の理科では、「1Nは質量が約100gの物体にはたらく重力の大きさ」と定義されています。

一方、「人間は考える葦である」という名言で有名なパスカルですが、「パスカルの原理」という言葉に記憶はありませんか。これは、流体における圧力の伝わり方に関する基本原理で、現在の化学や物理の基礎となっています。このような、圧力に関するパスカルの功績をたたえ、1971年に国際単位系で「Pa（パスカル）」という圧力の単位が正式に採用されました。こちらも理科の教科書で扱われています。

「ヘクトパスカル」を説明するときに、上でも説明したとおり、1Pa=1N/m2という式が必要ですが、この1つの式に、「パスカル」と「ニュートン」という、人物名に由来した単位が2つも入っています。また、これ以外にも、人物名に由来する単位はたくさんあります。たとえば、ワット、ヘルツ、ガウス、マッハなど、なじみ深いものも数多くあります。これから日本人が物理や化学で大きな発見をしたら、もしかしたら名前が単位として採用され、「1スズキ」や「10タナカ」と数えるものが出てくるかもしれませんね。

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• 2016/05/07 20:47
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防災・減災というとついつい構えてしまいがちですが、毎日の生活の中で、少しずつ、気軽に防災を取り入れていく方法があります。

コツコツ防災

防災はお金や手間がかかるイメージがありますが、無理のない範囲で「コツコツ」行えば、費用や時間、精神的な負担もかからず続けることができます。

例えば…
飛散防止フィルムを毎月購入し、今月は食器棚のガラス、来月はリビングの窓ガラスというように順番に貼っていけば、最終的に家中のガラス対策ができることになります。

ついで防災

「防災って大変そう」「自分にできるかな…」と思っている人は、掃除や買い物など何かの「ついで」に防災を意識してみましょう！

窓掃除のついでに、飛散防止フィルムを貼る。

掃除のときに家具を移動するついでに、安全な場所に配置換えをする。

家具の上のほこり取りをしたついでに、固定器具を取り付ける。

スーパーで買い物するついでに、災害用の飲料水や食糧を買う。

図書館に行くついでに、防災の本を借りる。

役所に行くついでに、ハザードマップを入手する。※ハザードマップとは…自然災害による被害を予測し、その被害範囲や危険度を地図にまとめたもの

救命バック

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• 2016/05/07 20:16
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• 2016/05/07 20:03
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また新作。

追いかけても追いかけても。。。

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• 2016/05/07 19:51
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太陽の光をたっぷり浴びて育つゴーヤー

ツルレイシ、ニガウリの名前でも知られるゴーヤー。
「ゴーヤ」と書かれる場合もありますが、「ゴーヤー」と語尾を伸ばすのが本場・沖縄の発音に近いそう。
九州では「ニガゴリ」「ニガゴイ」「ニガゴウリ」などと呼ばれ、古くから親しまれてきました。
ビタミンCやカリウム、カルシウムなどが豊富なゴーヤー。
初夏を迎えるこれからの季節に、ますます美味しくなる野菜です。
5月8日は「ゴーヤーの日」。チャンプルーだけじゃない、ゴーヤーの魅力をご紹介しましょう。

ポイント解説へ

• 暑さ厳しい南国の暮らしを支えた、貴重な「夏野菜」
• 苦みが気になる方も、好きな人もこれで満足！ ゴーヤーの下ごしらえ
• ワタをとらない？ 葉っぱも炒め物に？ 世界のゴーヤー料理

暑さ厳しい南国の暮らしを支えた、貴重な「夏野菜」

ウリ科ツルレイシ属の植物であるゴーヤー。原産地は、インドやバングラデシュ、インドネシアなどの熱帯アジアです。
果物のレイシ（ライチー）に似たいぼいぼのある実、つる植物であることから「ツルレイシ」の呼び名がつきました。
おなじみの「ゴーヤー」の名前は、「苦瓜」の中国語音（クーグァー）が転訛したという説など、諸説あるようです。

そんなゴーヤーが日本へ伝来したのは、15～16世紀ごろのこと。
17世紀の書物「多識篇」に、「豆留礼伊志（つるれいし）」に関する記述がみられます。
本州では食べる文化はあまり定着せず、もっぱら日除けや観賞用とされたのだとか。
現代でも「緑のカーテン」としてゴーヤーがよく利用されていますね。

海上貿易が盛んだった琉球（沖縄）には、それよりも早くゴーヤーが伝わり、独自のゴーヤー食文化が発達しました。また、九州の各地でも盛んに栽培されました。
その秘密は、ゴーヤーが「高温多湿」や「乾燥」に強いこと。
気候が暑く、夏に収穫できる野菜が少ない地域で、ゴーヤーは貴重な夏野菜として大切にされたのです。
ウリの仲間には「身体の熱をとる」作用があるため、夏バテ対策としてもゴーヤーが歓迎されました。

苦みが気になる方も、好きな人もこれで満足！ ゴーヤーの下ごしらえ

苦みを楽しむなら「すりおろす」がおすすめ

●「苦みが気になる」場合は？

ワタ（たねの部分）をキレイに取り去るのがポイント。
さらに「塩をして、しばらく置いてから水気を絞る」または「ゆでて水でさらす」と、苦みをやわらげることができます（塩が多すぎると、水溶性のビタミンが流出してしまうのでご注意を！）。

●「苦みを活かしたい」場合は？

「ワタを多めに残す」「厚めに切る」ことで、ゴーヤー本来の味わいが楽しめます。
だしやスープで時間をかけて「煮込む」、ジュースやドレッシング用に「すりおろす」のも、苦みを引き出すのにおすすめの調理法です。

ワタをとらない？ 葉っぱも炒め物に？ 世界のゴーヤー料理

おなじみ、ゴーヤーチャンプルー

インドのアーユルヴェーダでは、ゴーヤーは生薬のひとつ。
疲労回復や老化の防止に効くとされています。ゴーヤーを使った料理もたくさん。いぼいぼの皮をむき、ワタをとらずに調理するのがインド流だとか。

フィリピンでは、ゴーヤーの実だけでなく葉っぱも炒め物などにして食べるそう。
太陽の恵みをいっぱい受けたゴーヤーの葉、きっと栄養たっぷりなのでしょうね。

ちなみにフィリピンには、ゴーヤーと豚肉を炒めてタマゴでとじた、ゴーヤーチャンプルーにそっくりな料理もあるのだとか。
どちらも海上貿易で名をはせた土地、どんな交流があったのか気になります。
ゴーヤー食文化に注目してアジアを眺めると、新しい発見があるかもしれません。

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• 2016/05/07 19:45
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