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05-14 07:27

セロリが旬を迎え、とってもおいしくなりましたね。

サラダとしてもおいしいけど、
今回は、作りおきにもできるスープにしました。

甘い新玉ねぎを炒め、更に甘みを引き出し
ベーコンとトマトのうま味、
シャキシャキのセロリが味を引き締め、
味付けは、シンプルにやさしく仕上げました。

出来立てよりも、半日置くと味に奥行きが出て
しっかりとした味になりましたので、作りおきには最適です。
ただ、次の日以降はしょっぱくなりますので、
温め直す時に、味をみながらほんの少し水を足す事をオススメします。

【使った調理器具】
・15cm片手鍋
・まな板、包丁
・木ベラ

【材料】 （2〜3人分） 

【作り方】
①トマトはザク切り、セロリは茎の筋を取り除き薄切り、葉は細かく切り、
ベーコンは1cm幅に切り、玉ねぎは千切りにする。
（茎の筋取りは、ピーラーを使うとキレイに取れます）

②鍋に油をひき中火にかけ、玉ねぎを加えしんなりするまで炒め、
セロリの芯、ベーコン、トマトを加え炒める。

③セロリがしんなりしてきたら、水を加え強火にかけ沸騰したらアクを取り除き、
白ワイン、砂糖を加え中火で5分煮込む。

④セロリの葉を加え、塩こしょうで味を整え、仕上げ用のオイルを加える。

【コツ・ポイント】
★玉ねぎはじっくりしっかり炒めましょう
★比較的あっさりとした仕上がりになっていますので、
コクが欲しい場合は、油の代わりにバターでも(バターの量は10gになります)

★煮込むとトマトの皮がはがれるので取り除いて下さい

【アレンジ・用途】
★朝ごはんや晩ごはんに
★ゆでた麦を加え、栄養満点な麦スープ
★溶き卵やパルメザンチーズを加えるとまろやかな味わい
★ゆでたパスタにかけてスープパスタに

（パスタは固めにゆで、スープと一緒に煮込むとパスタに良いだしが付きます）

【保存方法・保存期間】
★密封容器に入れ冷蔵保存で2日



保存期間はあくまで目安としていただき、早めに使い切る事をオススメします。

華氏温度の氷点は「32」。中途半端な数字だけど、当時は合理的だった。

ガラス製温度計は、赤や青の液体や水銀の体積の増減で温度を測る。

摂氏も華氏も。

ガラス管の中に入っている液体には、赤や青に着色されたアルコールや灯油、または水銀が使われます。これらの液体は温度によって体積が増えたり減ったりする特性があり、しかもその変化が一定なので、温度を計測する場合に向いています。
細いガラス管の中にこれらの液体を入れ、摂氏温度の場合、0℃のときの位置と100℃のときの位置を100等分すれば、0℃から100℃まで測ることができる温度計になります。室内の温度を測る場合は、日本だとだいたい-50℃から50℃の目盛りが必要です。このように一般向けで使われる場合は、ガラス管の中の液体はアルコールなどが用いられ、気温を測ったり、料理用で使われたりします。
一方、医療用など専門的な分野や公的な分野使われる場合は、水銀が使われることもあります。身近なところでは体温計や血圧計などがおなじみです。
新しい計量法に基づいて作られている精密なガラス管の標準温度計は、-50℃～360℃を50℃ごとに8本の温度計に分けられていて、なかには8本セットでなんと160万円以上もするものもあります。体温や室温のような場合と違い、研究や開発、基準の設定など、正確な温度が求められる場合には、ガラス管の精密な標準温度計が使われることがあります。

見やすいデジタル式は、「サーミスタ」の抵抗値の変化を利用。

数値が表示されるデジタル式。

数字が表示されるので、パッと見てわかりやすいデジタル式の温度計。大きく表示されるものもあり、老眼の方にも見やすくなっています。このデジタル式温度計の内部には、サーミスタとよばれる電子部品が入っています。サーミスタは温度が変わると抵抗値が変わり、電気が流れやすくなったり、流れにくくなったりします。 この値を計算して温度を算出します。最近では100円ショップで簡単に手に入りますが、電気マニア（?）の方はつい、裏のフタを開けて分解し、中の基板を見てしまうようです。

針で示されるバイメタル式。温度によって金属が伸び縮みする性質を利用。

文字盤の中には金属の渦まきが。

針で気温などが示される温度計はバイメタル式とよばれ、丸い文字盤の中には、グルグルの渦まきが隠されています。
渦まきの正体は金属です。温度によって伸び縮みの割合が違う2種類の金属を、それぞれ細長く加工し、渦まき状にはり合わせます。渦まきの中心に温度を示す針が設置されていて、温度が高くなると金属が伸び、温度が低くなると金属が縮むので、それによって針が動きます。bimetallic、つまり、2つの金属からなる、という意味です。このしくみは1750年代ころに開発されました。

気象庁が気温を測るのに使っている温度計は3種類あります。温度によって液体や金属が膨張や収縮することを利用した、ガラス製温度計とバイメタル式温度計の2種類と、白金抵抗温度計といって、安定度が高い白金（元素記号はPt）が温度によって電気抵抗の値を変えることを利用した温度計の3種類です。

現在の私たちの暮らしになくてはならない温度計は、身近に使われる温度計から、研究・開発や計測に使われる精密な温度計まで、さまざまな種類がありますが、その基本となるのが、1720年代に開発された水銀温度計です。今からおよそ300年前。日本の江戸時代にはもう、ほぼ正確に温度を測ることができたのです。
とはいえ、水銀の毒性については問題となっており、WHO（世界保健機関）は、2020年までに水銀を使った医療用の体温計や血圧計などの製造や輸出入をやめ、水銀を使用しない医療を目指すとしています。
水銀体温計…。昔の子どもは体温計をこすったり息を吹きかけたりして、こっそり体温をごまかすことができましたが、最近のデジタル式の体温計は、体温をごまかすことは難しいなあ…。水銀体温計の歴史を紐解いていると、ふと、そんなことを考えてしまいます。

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■ 13日の金曜日 PART2

はじめはホッケーマスクではなく、お手製の麻袋マスク。 

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■ 13日の金曜日 PART3

ここではじめてホッケーマスクを装着。じつは、もともと被害者の持ち物で、殺した戦利品として装着しているのですよね。 

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■ 13日の金曜日 完結編

傷が入ってきました。傷は男の勲章です。 

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■ 新・13日の金曜日

こいつは偽物のジェイソン。そのためマスクも真新しく、赤いマーキングも不思議と青く肩抜かし。 

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■ 13日の金曜日 PART6 ジェイソンは生きていた!

ジェイソンは生きていました！　ホッケーマスクの赤いマーキングですが、頬のところが若干欠けているのがわかります。 

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■ 13日の金曜日 PART7 新しい恐怖

マスクの左頬部分が損傷して口元が見えます。 

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■ 13日の金曜日 PART8 ジェイソンN.Y.へ

赤いマーキングも元通り。 

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■ 13日の金曜日 ジェイソンの命日

もはやマスクは顔の一部！　といわんばかりの張り付き用。顔がマスクを包み込んで押さえつけているようにも見えます。 

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■ ジェイソンX 13日の金曜日

マスクじゃなくて兜（ヘルム）ですね。 

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■ フレディVSジェイソン

赤のマーキングが下がって、どこかもの哀しげな様子。 

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■ 13日の金曜日（2009）

リメイク作品。ひと時のマスクを忠実に再現しています。

『13日の金曜日』とは？ 


『13日の金曜日』（13にちのきんようび、Friday the 13th）は、アメリカ合衆国のホラー映画、代表的なスプラッター映画である。1980年の公開以来、最も人気のあるホラー映画の一つとなり2002年までにシリーズ10作品が作られた。2003年には『エルム街の悪夢』シリーズとのクロスオーバー作品『フレディVSジェイソン』が公開された。またマイケル・ベイ製作による本作のリメイク版が2009年2月13日に公開された。　

関連商品

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熊本城で地震の被害があった石垣５３か所のうち、北大手櫓門跡では、石垣が隣接する「加藤神社」の境内に崩れました。神社の宮司が被害を確認したところ先月２４日、石に彫り込まれた観音菩薩を見つけました。観音菩薩は、背丈が４０センチほどで、後光が差し、ハスの葉の上に乗っている様子が描かれています。

熊本城調査研究センターによりますと、この観音菩薩は、戦国時代に一般の人たちが先祖を供養しようと、「板碑（いたび）」と呼ばれる板状の石碑に彫り込んだものだということです。その後、江戸時代に、熊本城の石垣を造る際、急いで石を集めたために、身近にあった板碑を石垣の石に転用したものとみられ、およそ４００年の時を経て今回の地震で出現したのではないかということです。
発見した加藤神社の湯田崇弘宮司は、フェイスブックを通じて「永い時を経て現れたこの観音様に思いをはせると胸が揺さぶられる」と思いをつづり、１３日までの３日間に１６００人以上の反響がありました。湯田宮司は「地震の被害が大きく、悲しいことばかりでしたが、観音様を見て自然と手を合わせました。私たちのことをこれからも見守ってくれると思います」と話していました。
熊本城調査研究センターの美濃口雅朗主幹は、「期せずして熊本城が造られる前の歴史をかいま見ることができる資料が見つかりました」と話していました。

大きく深呼吸！

効果その１．脳が生き返ります！ 大きな口をあけてあくびをしましょう！

ライオンも大きなあくびでリフレッシュ？

大きな口をあけてあくびをしましょう！ これも深呼吸のひとつだったんです。
「あくび」というのは実は脳に酸素を供給するという大事な役目でもあるのです。
長い時間仕事をしたり同じことをしていると、何となくだるくなったりまた飽きが来たりしますね。
そんな時みなさんは何気なく「ふわーっ！」と大きく口をあけて上をむいてあくびをしていませんか？
無意識のうちに酸素をたくさん脳へ運んで活性化させよう、と自然に身体が反応しているのです。
脳が酸素不足になると、思考や運動能力、また知覚や平衡感覚など重要な身体の器官の働きが鈍ってきます。
ですからあくびが多く出る、というのは脳が「酸素不足ですよ！」と訴えている合図だともいえますね。
人前であくびをするのは失礼なことですが、もし会議などで周りの人にも疲れがみえてきていると思った時は、
「深呼吸でもしてリフレッシュしませんか？」とみなさんに提案してみるのはいかがでしょうか？
きっと 喜んで下さる方も多いことでしょう。その後の会議もスムーズに進むかもしれませんね。

人前でなにか話をしなければいけないとき、これから大切な商談があるときなど緊張しているときこそ、
大きく深呼吸をすることが大切です。緊張が和らぎまた心も落ち着いてきますね。
また怒りが込み上げてきたとき、思わず勢いでその怒りをぶつけてしまいがちですが、
「言わなきゃよかった」と後から後悔することも多いのではないでしょうか。
そんな時もまずゆっくりと大きく息を吸って吐いてみましょう。
たったこれだけですが冷静な自分を取り戻せるかも知れません。
むだな諍いはさけたいものですよね。
やっぱり「そんな時は、深呼吸」です。

効果その２．ダイエット効果も期待できますよ！

出光美術館のある帝国劇場ビル

深呼吸が脳の働きを活性化することがわかりましたが、実はダイエットにも大切な意味をもっているのです。
これは自律神経といって、自分の意志とは無関係に身体の機能を調整する神経の働きと関係しています。
そのひとつ、交感神経は身体が活発に活動しているとき、また緊張してストレスを受けているときに強く働いています。
もうひとつの、副交感神経は身体が休んでいるときにその働きを強めて、ストレスで速くなっていた脈拍を抑えたり、
緊張していた内臓が動きだして消化吸収を促進したりして疲労回復につとめます。
つまり、深呼吸をすると副交感神経の働きがつよくなってリラックスした状態へ身体をかえてくれるのです。
そうすると、深呼吸でいつもより多く取り入れた酸素が、手足の末端まで血液が行き渡るようになり、
身体全体の血の流れがよくなりますので、肩こりや冷え性の改善、またむくみの解消につながります。
大きく息を吸ったり吐いたりするときに大きく動く横隔膜は、内臓を刺激します。
そうするとその刺激は自然と腸にも伝わり蠕動運動が活発になります。その結果便通の改善にもつながっていきます。
食べ物を無理に制限してかえってストレスをためてしまうよりも、ふだんから深呼吸をまめに行うことのほうが
どうやらダイエットに効果があるような気がしませんか？
深呼吸はあなたの持っている身体の能力をそのままつかって基礎代謝をアップし、
健康に近づける身近なダイエットの秘訣かもしれませんね。

さあ、リフレッシュしたら、アートはいかがですか？

千社札（弘前・会津さざえ堂）

いろいろな江戸文字が見られる千社札

江戸らしい、小さなメディア

千社札（鎌倉・安養院）

幕末には千社札の有名な作者「田キサ」（梅素亭玄魚）も現れました。
玄魚は、千社札の作者としてだけでなく、いろいろな顔を持っていた人物です。

引札（チラシ）の制作者、パッケージデザイナー、出版プロデューサー、コピーライターなども務め、仮名垣魯文や三遊亭圓朝などとも交友があったということです。
地震を題材にした錦絵「鯰絵」も玄魚の考案したものでしたし、吉原のガイドブック（細見）なども執筆しています。

出版にはお上の検閲が必要だった時代、商業出版物ではない、千社札には検閲もありませんし、個人が同好の士と楽しみで作っていたものです。
高い場所に貼るための「貼り札道具」も考案されました。
現在でも愛好者は多く、名刺代わりに交換したり、シールとして印刷されたりもします。
ただし現在では、多くの寺社で札貼りは禁止されていますし、文化財に貼ることは法律にも抵触することがあります。

小さな版面ながら、文字と絵が融合した、遊び心と奇抜な発想が横溢する実に江戸らしい、メディアでした。
そうした世界には、玄魚のような自由人が活躍していたのです。

ほりたての新じゃがはつるつるぴかぴかです

野菜のうまみと栄養は皮近くにあり！丸ごと楽しめる新じゃが

じゃがいもの和名は「馬鈴薯」 では「じゃがいも」の名前の由来は？

ジャガイモ半分で、１日のビタミンB1量を補給！ビタミンCはリンゴの8倍！

新じゃがと新玉ねぎのジャーマンポテトは初夏の定番！ベーコンをアンチョビにかえてアンチョビポテトも美味

じゃがいもは、ビタミンＣがリンゴの８倍もあり、でんぷんに包まれているために熱に強く、ゆでても５割以上も残ります。
また、代謝をあげて糖質をエネルギーに変えるビタミンＢ１は１日の必要量を半個で摂取できます。
ドイツ人に壊血病が少ないのは、じゃがいもを主食としているからだと言われました。ビタミンが不足しがちな風土での生活の知恵です。
また、皮近くに栄養価がありますので、皮がうすく丸ごといただける新じゃがは、効率よくビタミンをとることができます。これは食べない手はありませんね！

海賊料理!？　子どものおやつにもお酒のおつまみにも　簡単で美味しい「じゃがいものパイユ」

ジャガイモのパイユ ベーコン帽のっけ　パイユは藁という意味です

保存がきき、ビタミンが補給できるじゃがいもは、船の旅でも貴重な食材でした。
ただし、新じゃがの場合は、水分が多く意外に日持ちがしませんので、早めにお召し上がりください。
保存するなら、冷蔵庫に入れるとデンプン質が糖質に変わって味が落ちてしまうので、必ず常温で保存を。
なるべく新聞紙や紙袋にくるみ風通しのよいところが理想です。買ってきたら1週間～10日程度で食べきるようにしましょう。
今回は「じゃがいものパイユ」と和食の定番「新ジャガイモの煮っころがし」レシピを記載します。
じゃがいものパイユは、フランス料理の付け合わせですが、漫画ONE PIECEの話に登場しサンジ特製のメニューとして知られるようになりましたね。

【ジャガイモのパイユ】
＜材料＞
じゃがいも 3個
とろけるチーズ 50g
オリーブオイル 適量
パセリかバジル　 適量

＜作り方＞
１　スライサーで薄くしさらに縦に細く切る
２　ボールにジャガイモをいれ、細かくきったチーズを混ぜる
３　適当な大きさにまとめ、薄く平らにし油で焼き揚げする
(バターやマーガリンを少し加えると香りが◎)
４　ひっくり返して両面カリッと焼きます
５　食前にバジルやパセリを散らし完成です



【新ジャガイモの煮っ転がし　甘辛バター醤油】３人分
＜材料＞
新じゃがいも ３００ｇ
バター １０ｇ
◎醤油 大さじ１と１/２
◎砂糖 小さじ１
◎みりん 小さじ２

＜作り方＞
１　鍋にじゃが芋と水を入れ、中火～強火にかける。沸騰したら弱火にし、竹串がスーっと刺さるくらいまで茹でる(５～１０分くらい)

２　じゃが芋を茹でている間に、◎の調味料を混ぜ合わせておく

３　じゃが芋が茹で上がったらザルに上げて湯を切る。
バター・じゃが芋・（２）で混ぜておいた調味料を鍋に入れて弱火にかける

４　極弱火にして鍋を揺すり、木べらやスプーンなどでじゃが芋を優しく転がしながらタレをからめて出来上がり

じゃがいもの花は貴婦人たちの間で大流行したってご存知でしたか？

くしゅっとした花びらがかわいらしいですね

18世紀の中ごろのフランスはたいへんな凶作にみまわれました。このとき、このじゃがいも栽培を提案したのが、薬学者のパルマンティエでした。彼はルイ16世に、じゃがいもの花束を献上し、救荒作物としての有効性を説きました。
そして、国王は王妃マリー・アントワネットにじゃがいもの花を身につけさせて夜会に臨ませました。きらめく夜会服と清楚な花の演出に、貴族たちは目をみはったことでしょうね！また、国王のいも畑に昼間は見張りを立て、夜は監視を解いて、”国王の作物”を盗みやすくしました。こうしてじゃがいもは短期間の間に庶民に広まりました。

じゃがいもの花にはオレンジ系がなく白やブルー系が多いです。ベニアカリは最近できた改良品種でめずらしく赤い花をつけます、一度みてみたいものです。原産地のアンデスの高地では、紫外線が強く、日本より鮮やかな色の花が咲くといわれています。

各地のじゃがいもに思いを馳せながら、この季節新じゃがの旬味を是非お楽しみください。

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お肉も大きめにカットして野菜と交互に串に刺します。
味付けは我が家特製のBBQソースにカリフォルニア・レーズンのペーストをプラスして更に栄養満点に！
このソースが本当に絶品！
レーズンのペーストはフードプロセッサーやすり鉢などを使ってペースト状にして作ります。
（市販で売られてるところもあります）

「コールマンロードトリップグリル」で作る絶品！アウトドア（野外）料理

レーズン入りのBBQソースで作る絶品グリル焼き

スパイスの重要度：
難易度：

材料（4人分）

• 牛肉（もも塊肉）：400g
• パプリカ（赤・黄）：各1個
• レーズン（ペースト）：大さじ2
• 【A】ケチャップ：30g
• 【A】メープルシロップ：大さじ1
• 【A】リンゴ酢：大さじ1
• 【A】マスタード：小さじ1
• 【A】おろしにんにく：小さじ1/2
• 【A】ホワイトペパー：小さじ1/8

作り方

1. 牛肉は一口大に切ってレーズンペーストを揉み込む。パプリカは種を取り、縦に4等分横に2等分に切る。

1. 【A】を合わせてBBQソースを作る。

1. 1の牛肉を2に漬け込む。（30分以上～半日）

1. ３の牛肉と１のパプリカをを串に刺す。（牛肉とパプリカを交互に）炭やコンロで焼く。

レーズンペーストの活用

私の最近のお気に入りはレーズンペースト 市販でも売られているそうですが・・・まだみかけたことがないので我が家ではフードプロセッサーで細かく撹拌してペースト状にしてストックしています。
ちょっと粗めに撹拌したものと2種類あるともっと使える幅が広がると思います。
レーズンの自然な甘酸っぱさにハマっています♪

使い方はとっても簡単。 今回のBBQソースにプラスしてみたり、ドレッシングに加えても美味しいです。っていうか市販のドレッシング等いちょい足しするだけでも絶品です！
是非お試しを！