揚げないアジフライ。
パン粉をぎゅっと押し付けて、少しの油で揚げ焼き。
小麦粉と卵の衣づけ作業を省いている分、
焼いてる最中にパン粉が多少はがれますが、
きちんとアジフライに仕上がります。
とっても気楽に作れるやつです。



アジは3枚に下ろしても、開いて半分にしてもどちらでも。
小さい分、火の通りもあっという間です。
小さなアジだと、一人一匹では足りなかったりして、
何かもう一品、ボリューミーなおかずが必要となりますが、
チビモンが好きなので、わりと登場する、ニセ鯵フライ。
きちんと衣づけ作業も横着せずに、
たっぷりの油で揚げるのにこしたことはありませんが、＾＾；
これはこれで◎。