辻堂東海岸にある「muginami BAKERY（ムギナミベーカリー）」。2004年のオープン以来、地域の人たちに愛されているお店です。

人気商品は写真のベーグル。約11年前の開店時からメニューにあり、口コミでその美味しさが広がっていきました。毎日10種類以上、さらに季節の限定商品も並びます。「気がついたら看板商品になっていました」と語ってくれたのはオーナーの青木智和さん。

［ベリー＆ベリーベーグル（左。160円、税別）。アップルシナモンベーグル（右。160円、税別）］

平日限定！ とってもおトクなランチボックス。

日替わりサンドウィッチ、クリームチーズをはさんだベーグル、スイーツなどがぎゅっとつまったランチボックスは、おトクな480円（税別）。基本的に平日限定ですが、前日までに予約すれば土日でも食べることが可能です。

旬の食材をたっぷりトッピングした「シェフズ・ピッツァ」。

地域の人たちが安心して口にしていただけるよう、国産の小麦粉、沖縄産の塩、奄美のきび砂糖、自家製酵母など厳選した素材を使用し、日常的に食べていただきたいとの想いから、価格も抑えめに設定しています。

「シェフズ・ピッツァ」は一切れ200円から。カリフォルニア産のチーズ、モントレージャックと、日替わりの旬な食材がたっぷり乗った逸品です。またピッツァについては、近くのカレー屋さん「Minami Curry」のカレーソースを使用したり、有機野菜を手がける農家の作物を使用したりと、さまざまなコラボレーションも行っています。

さらに、隠れた人気商品が「NYスタイルチーズケーキ」。北海道産のクリームチーズを使用し、お子さんにも好まれる絶妙な甘さも特長的です。

パンもお米と一緒で、できたてが一番美味しい。

青木さんがパンづくりに興味を持ったのは、今から遡ること約30年前。高校時代、ケーキ屋さんでアルバイトをしていたときのことです。高校卒業後は大手自動車メーカーに就職し、エンジニアを目指しましたが、パン作りへの興味が覚めやらず約５年で退職。パン職人になるために都内のベーカリーやカフェ、レストランで修行を始めました。

サーフィン好きが高じたのと、お子さんのことを考えて自然に恵まれた湘南へ移住。やがて独立し、この場所にお店をオープンさせました。「パンもお米と一緒で、できたてが一番美味しい。近隣の人たちにあたたかいパンやお菓子を食べていただきたい、という想いで始めました。なので、“超”地域密着を心がけています」と青木さんは語っています。

辻堂海浜公園をはじめ、近隣にはさまざまなスポットが点在しています。ベーグルを片手に歩いてみるというのもいいでしょう。