最後に、気になる賞味期限について紹介します。
（社）日本冷凍食品協会によると、実験結果では−18℃以下の家庭用の冷凍庫内に入れて4カ月間は品質が保たれると言います。ただし様々な使用状況を考え、やや短めの2〜3カ月を目安に考えるとよいでしょう。ドアポケットの場合は1〜2カ月程度を目安にしましょう。

使いかけのものを適当に冷凍庫に保管しておくと、食品の一部が白っぽくなっていることがあります。これは乾燥によるもの。また、霜で食品が雪でまぶしたように真っ白になっている場合は、食品の水分が霜になってしまった印。
食品同士がくっつき合っていたら解凍・再凍結で問題があったということです。これらはいずれも品質が劣化している可能性があるので、食べるのはやめましょう。

冷凍食品のポイントをおさらいすると…
・2〜3カ月で食べきる。
・食品が白っぽくなる。あるいは霜で真っ白になっていたり、食品同士がくっついたら、食べるのをやめる。

長く美味しく食べるために一度開封したものは、ジッパー付きなど袋に入れて、空気をしっかり抜いて密封しましょう。また冷凍庫の温度は−18℃以下であることを忘れずに確認しましょう。

ぜひ、以上のことに注意して、美味しい冷凍食品を味わってみてくださいね。