• 2024/04/26 06:10

茄子とピーマンの挽肉炒め


＜材料＞　　4人分

合挽き肉・・・300g 
茄子・・・2本 
ピーマン・・・3個 
もやし・・・1/2袋 
A酒・・・大さじ2 
A塩・・・小さじ1/3 

Bオイスターソース・・・大さじ3 
Bスイートチリソース・・・大さじ1 

水溶き片栗粉・・・（水大さじ5と、片栗粉大さじ1） 

ごま油・・・小さじ1 

＜作り方＞　　調理時間10分

①茄子は1.5cmの輪切りにしてから半月切りする。ピーマンは、1.5cm幅で切る。 
フライパンにごま油をあたため、合挽き肉をほぐしながら炒める。Aを加えて更に炒める。 

②合挽き肉の色がほぼ変わったら、野菜類を加えて炒め合わせる。 


③Bを加え、炒める。 


④分量の水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。 
  




  
☆合挽き肉でなく、豚挽肉でも作ることができます！合挽きを使うより、やや脂っぽいかな？豚挽肉を炒めた際、余分な脂が出るのでキッチンペーパーで吸ってしまえばOKです。 
鶏挽肉は、あっさりしすぎるので、油を相性の良いお野菜を使う場合は、あんまりオススメではないです。 

☆ キャベツや、人参、きのこ類やどもオススメですよ〜♪♪ 



　　　　　　 

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• 2016/10/09 12:11
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