未選択

• [PR]
  ×

  [PR]上記の広告は3ヶ月以上新規記事投稿のないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消えます。

  • 2025/07/18 06:36
• Tottori seismic intensity a little less than 6 so far of damage situation (at 23, 4 pm) October 23 day 19 hour 51 minutes
  
  
  

  Tottori seismic intensity a little less than 6 so far of damage situation (at 23, 4 pm)

  October 23 day 19 hour 51 minutes

  For maximum seismic intensity 6 lower of the earthquake that occurred in central Tottori Prefecture, it is the damage situation in the prefecture, which has been found in the 4 o'clock now 23 days afternoon.

  Human damage

  If it more in Tottori Prefecture, 16 people together in the prefecture seven municipalities has been transported to the injury or poor physical condition and medical institutions in the past. Such as injury to cut the soles of the feet trampling the broken glass men of the 70s in this Among Kurayoshi, in addition to seven people have been transported to the hospital, in the hokuei, the elderly welfare facilities and certification children Garden, etc. 4 people were treated injured.

  In addition, Tottori City and Sakaiminato, Yurihama-cho, Kotoura, Tottori, we in Iwami-cho, one person each were injured.

  Damage of the building

  Damage, such as housing up to 340 buildings, in such public facilities and commercial facilities such as schools in the municipalities of the prefecture 10, that the walls of the cracks and the ceiling has been reported damage such as falling, Tottori Prefecture survey it is the.

  Water outage

  If you more Kurayoshi Waterworks Bureau, although the city of suspension of water supply has been nearly eliminated in up to 23 days in the morning, that the water of the water still in about 100 households there is a difficult area that out, water supply activities by water trucks and 24 days It will take place from 8 am.
  
  https://www.wowapp.com/w/kaoru.ikeda/Kaoru-Ikeda

  [0回]

  PR
  • 未選択
  • 2016/10/23 21:10
  • 0
• 「なんとなく気分がすぐれない……」、そんな心の症状は“秋うつ”かもしれません
  
  http://blogs.yahoo.co.jp/kaoru_ikeda72/42885115.html
  
  

  [0回]

  • 未選択
  • 2016/10/23 19:24
  • 0
• 札幌　積雪早い年の根雪は?
  
  

  ２０日の札幌の様子

  先週木曜日(20日)の夜に、今季初の積雪を観測した札幌。10月中旬に1センチ以上の積雪が観測されたのは30年ぶりと、記録的に早い積雪となりました。積雪が早いと根雪も…?と心配になりますが、過去の傾向がどうだったのか調べました。
  
  

  10月に1センチの積雪　6年に1度

  20日木曜日の札幌は午後2時過ぎに初雪を観測し、夜には最大4センチの積雪を観測。30年ぶりの早い積雪となりましたが、札幌の平年の積雪初日は11月8日で、普段は雪が積もりだすのは11月に入ってからとなります。1961年以降の札幌のデータを見てみると、10月中に1センチ以上の積雪が観測されたのは合計9年で、6年に1度くらいのペースになります。
  積もった雪が春まで解けきらずに残ることを「根雪(または長期積雪)」と呼びますが、札幌の根雪初日は平年で12月4日ですので、積雪初日から1か月ほどは、積もっては解け積もっては解けを繰り返しながら本格的な冬を迎えます。 

  積雪の早い年の根雪は

  では、積雪が早くに始まった年は根雪も早く始まるのでしょうか。
  1センチ以上の積雪が10月にあった9年分のデータを見ると、平均で根雪初日は12月4日と、平年と全く同じになりました!
  積雪が早く始まったからと言って、根雪の始まりは必ずしも早くはないようです。記録的に早く積雪となった今年の冬も、例年のデータから言えば、本格的な冬の到来まではまだ猶予があります。
  
  
  
  

  今週も気温低く雪に注意

  ですが、この先も北海道は強い寒気が入りやすく、雪やみぞれの降る日は多くなりそう。最低気温が氷点下となる地点も多く、内陸を中心に積雪や路面凍結などへの注意が必要です。
  タイヤ交換などの冬への準備はできるだけ早く済ませた方が良いでしょう。

  [0回]

  • 未選択
  • 2016/10/23 17:45
  • 0
• ユニクロが遂にECに本気になった（かもしれない）件
  
  
  
  

  ユニクロの決算が発表になりました。ユニクロは8月末締の決算です。

  

  全体としては、

  ・売上（グロス売上）がは1兆7,864億円（YoY +6.2%）
  ・事業利益（ネット売上）が1,620億円（YoY -8.3%）
  ・営業利益が1,272億円（YoY -22.6%）

  という具合で良いのか悪いのか判断に迷う決算でした。

  このnoteでは主にネット企業をカバーしているのですが、今回はEC関連の話題が多かったので、取り上げてみます。

  国内は成長鈍化

  

  国内を見ると、売上は7800億円超で、YoY +2.5%の成長でした。既存店舗の伸びが0.9%しかありませんでした。

  1年前は売上YoY +9%、既存店舗の売上がYoY +6.2%で伸びていたので、「国内は成長鈍化」と言えるでしょう。

  海外も成長鈍化

  海外も、売上は6000億円を超えたものの、YoY +9%しか伸びませんでした。

  1年前はYoY +46%伸びていたので、こちらも大幅鈍化です。

  ECに期待

  ↑のように書くと暗い話ばかりに聞こえるかもしれませんが、ECが伸びています。

  日本国内のECは YoY +30%以上伸びて、400億円を越えました。大体、売上の5%を占めるレベルになっています。

  
  海外の売上EC売上は公開されていませんが、アメリカでのユニクロのスマホアプリが利用できなくなったことを踏まえると、海外はまだまだなのかもしれません。（個人的には、ユニクロのスマホアプリがアメリカで使えなくなって凄く困っています。）

  

  ECを伸ばしていきたいという方向性をよく示すスライドが↑です。

  このスライドにあるように、EC化するには、より精緻なサプライチェーン・物流が必要です。

  実際、

  有明と同様な次世代物流センターが国内で稼動しております。
  札幌・仙台・名古屋・大阪・神戸など全国で10ヶ所で稼動しております。
  そして、さらにこれを中国、欧州、北米の海外市場でも稼動を計画しております。

  とあるように、国内では物流への投資も積極的に行っています。

  EC比率を現状の5%から30％へ上げ、更には海外もECで成長させたいという意思が強く出ています。

  ユニクロのECトラフィックは、既にZOZO TOWNと同規模

  「ユニクロECなんてまだだめじゃん」と思う人もいるかもしれませんが、そんなことありません。

  SimilarWebのデータで見てみます。

  

  月間3000万訪問もあります。参考までにZOZO TOWNも見てみると...

  

  ZOZO TOWNの訪問数は3400万回くらいなので、ZOZOの方が少し大きいですが、ZOZO並にトラフィックがあるというのは、凄いことですね。

  ちなみに、ユニクロの国別のトラフィックを見ると、

  

  ↑のような具合に、日本が約4割、アメリカが24％もあります。確かに「ECでグローバルを取りに行くぞ」となるのも良くわかります。

  海外をECで攻めるのはそんなに簡単ではない...

  最後に「海外をECで攻めるのはそんなに簡単ではないよ」という話を書きます。

  WSJによると、

  Behind the uptick in e-commerce is a little known secret: As much as a third of all Internet sales gets returned, according to retail consultancy Kurt Salmon.
  （アメリカでは）アパレルECの注文のうち、約1/3が返品されている

  とのことです。

  つまりどういうことかというと、アメリカでアパレルECをやるのは、送料・返送料が滅茶苦茶かかる、ということです。

  Amazon Primeなどは見事にここに刺さるサービスである訳ですが、アメリカの返品文化は凄まじいので、この返品文化に耐えうるだけの物流とカスタマーエクスペリエンスを構築できるかどうかが今後のキーになるでしょう。

  [0回]

  • 未選択
  • 2016/10/23 16:20
  • 0
• 山ごはん／山カフェ

  

  《材料》2～3人分

  

  
  

  ・オクラ　　　4～5本

  ・プチトマト　6～8個位

  ・乾燥海藻　　適量

  ・生節　　　　1パック（※シーチキン等でも可）

  ・ドレッシング　適量（※今回は粉末状のトスサラを使用。）

  《作り方》

  ①乾燥海藻を戻す（～5分）

  被るくらいの水に浸け戻します。写真の分は透明のパウチごと絞れて処理も簡単です。
  
  

  

  ②オクラ・プチトマトを適当な大きさにカットする。

  日持ちする野菜で良く食べています。

  

  ③生節を割き、トスサラを乗せよく混ぜる。味が足りない時は醤油等で微調整する。

  トスサラは液漏れの心配もなく軽いのがお気に入り。因みに形も三角形なのでまさに山ごはんの申し子的存在です。
  
  

  

  ④完成!!

  この日は部長特製ガパオライスがメイン。

  サイドメニューとしてサラダを付けました。奥は勿論お酒❤
  

  

  山ごはんが美味しいと、幸せに幸せが重なります。

  是非お試しあれ～♪

  [0回]

  • 未選択
  • 2016/10/23 16:17
  • 0
• faith
  
  
  

  Your life had a beginning. Humankind had a beginning. Earth had a beginning. Even the Universe had a beginning. But God has no beginning and no end. The Lord is not limited by time. God is the only eternal being. Because of this, the future and the past are already completed in God’s view, and nothing escapes His notice.

  https://www.wowapp.com/w/kaoru.ikeda/Kaoru-Ikeda

  [0回]

  • 未選択
  • 2016/10/23 11:53
  • 0
• 二十四節気「霜降（そうこう）」。露が霜となり、蔦や楓も色づいて
  

  朝晩の冷え込みが一段と厳しくなってきました。神嘗祭もべったら市も、時代祭りも過ぎ、本日23日は二十四節気「霜降（そうこう）」。時雨のたび色づく山々に、実りの秋の収穫が終わった田畑に、初霜が降りる時節がやってきます。 

  
  

  七十二候では、今日から「霜始降（しもはじめてふる）」

  

  10月も終盤となり、朝夕の冷え込みに冬の到来を予感させる晩秋となってきました。本日23日から二十四節気では、「霜降（そうこう）」。そして七十二候でも、今日から「霜始降（しもはじめてふる）」に暦が変わります。
  「露が陰気に結ばれて霜となりて降るゆえなり」と暦便覧に記されるように、北国から徐々に朝の露が霜となり、山々は次第に色鮮やかな紅葉で染まっていきます。
  
  霜が降りる条件とは、気温が4度以下となり、地表付近が氷点下になること。昼間晴れていて放射冷却が起きてぐんと冷えこんだり、秋の時雨によって空気中の湿度も高いときに霜が降りやすいのだそうです。
  
  北海道ではすでに雪が降り、今年は冬の到来が早いよう。コートや暖房器具、毛布など、しっかりと冬支度を始めておきたいですね。 

  奈良「春日大社」では「国宝殿」が今秋リニューアルOPEN

  

  平成28年は、奈良・「春日大社」の20年に一度の式年造替の年。11月6日の正遷宮に向けて、10月1日より旧春日大社宝物殿が「春日大社国宝殿 Kasugataisha Museum」として、リニューアルオープンしています。
  
  およそ1300年間絶えることなく人々を見守り続ける春日大社は、国宝352点、重要文化財971点をはじめ多くの文化財を所蔵。神様がお使いになる「神宝（じんぽう）」が多く奉納され、とくに平安時代から鎌倉時代にかけての王朝美術工芸品の宝庫なのだとか。
  
  開館にあたっては、国宝・重要文化財の中から珠玉の名品約50点が勢揃い。国宝「金地螺鈿毛抜形太刀」（きんぢらでんけぬきがたたち／平安時代）、国宝「蒔絵箏」（まきえのこと／平安時代）、国宝「赤糸威大鎧・竹虎雀餝」（あかいとおどしおおよろい・たけとらすずめかざり／鎌倉時代）など、悠久の絢爛美と意匠を誇る神の宝であり、国の宝が公開される展示は必見です。
  
  また、第六十次式年造替の外遷宮を記念した、御假殿参拝用の御朱印も期間限定（平成28年11月6日の本殿遷座祭まで）で授与されているとか。壮大な歴史を紡ぐ春日の杜へ、この秋、足を運ばれる方もきっと多いことでしょう。 

  野山には「あけび」が実り、「玉はばき」の花が咲きます

  

  蔓になるオレンジ色の実が「からすうり」、薄紫色の実が「あけび」。樹木が艶やかに色づくなか実るあけびは、秋の野山の風物詩だといわれています。熟すと縦に割れるので、中の透明なゼリー状の果肉をそのまま食べたり、残ったほろ苦い皮をカットしてあく抜きしたあと、味噌で炒めたり。山形県などで栽培もされていて、この時節の味覚として親しまれていますね。 

  

  秋の山や丘陵地に咲くのが、「コウヤボウキ（高野箒）」という長さ1.5センチほどの小さな花。キク科の小低木なのですが、クルリと反り返った筒状の花びらが、間近で見るとなんとも可憐です。
  
  ～始春の初子（はつね）の今日の玉はばき　手にとるからにゆらく玉の緒～　　万葉集/大伴家持
  
  万葉の歌に詠まれた「玉箒(たまはばき)」が、今に該当する「コウヤボウキ」。玉箒とは、コウヤボウキで作った箒（ほうき）に玉を飾ったもので、玉は命を表し、延命長寿を意味するもの。旧暦正月の最初の初子の日に宮中では、辛鋤とともに飾ったのだそうです。
  辛鋤は農耕、（蚕の床を掃くための）玉箒は養蚕。神事でもある国の大事なふたつの産業の繁栄を祈るものだったのでしょうか。
  
  また「コウヤボウキ」という名は、竹を植えることが禁じられていた高野山で、この枝で箒を作ったことからつけられたとか。
  
  ――そんないにしえの由来を秘めて咲く花や蔓に成る実を見つけに、日々色づく野山を散策したくなる「霜降」の時節となりました。

  [0回]

  • 未選択
  • 2016/10/23 11:28
  • 0
• 疲れ目急増中！スマホで酷使した目の筋肉をほぐそう！
  

  そんなに熱心に何を見ているのかな。

  
  いつどこでも使えて便利なIT機器ですが、朝から晩まで画面を見っぱなしで目がショボショボするだけでなく、気づくとドライアイを引き起こしていることも……！
  たかが疲れ目というなかれ。深刻な病になる前に、その疲れ目、なんとかしてみませんか？
  
  

  疲れ目ってどういうこと？

  

  思わず目頭を押さえちゃうのが疲れ目

  疲れ目とは、まさしく目を酷使している状態です。
  データ入力などや動きの激しいゲームに集中して、PCやスマホ・タブレットの画面を長時間見続けていると、まばたきの回数が極端に減ってしまいます。気づかないうちにかなりの間、画面を凝視しているからです。
  まばたきをする回数は通常、1分間に14回程度ですが、この場合5回くらいになります。すると、涙が目にいきわたらず乾いた状態になり、疲れ目になってしまうのです。
  流行りのバーチャルリアリティーゲームに熱中すると、疲れ目になるのは当然かもしれませんね。 

  目のしくみはどうなっているの？

  

  毛様体（筋）が水晶体を引っ張ったり緩めたりしてピントを調節します

  人はものを見るとき、目の真ん中にある水晶体でピントを合わせます。カメラのレンズのような水晶体を動かしているのが毛様体筋という“筋肉“。遠くを見るとき、毛様体筋はゆるんでいますが、近くを見ると毛様体筋に力が入ります。あまり近くを見続けると毛様体筋は緊張してしまい、ちょうど筋肉痛を起こしたような状態に。やがて毛様体筋に疲れがたまってピント調節ができなくなり、かすみ目や視界がぼやけるという症状が現れるのです。
  腹筋運動をして筋肉痛を感じたときに、再び腹筋運動をするのは厳しいですよね。いわばそれと同じこと。
  疲れ目は目にとって、かなり負担がかかったツライ状態だといえるでしょう。
  目がかわいそうになってきませんか？ 

  症状を和らげるにはこんな方法がオススメ

  

  蒸しタオルで10分程度温めるとピント調節力が回復するのだそう

  疲れ目を感じたら無理をせずに目を休めて、コリをほぐしてあげましょう。
  
  ・意識的にまばたきの回数を増やして涙の量を調整する
  ・目を使った時間により目を休ませる（閉じる）時間を設ける（30分で1分程度）
  ・目のストレッチとして、眼球だけをできるだけ大きくゆっくり動かす（左右に同じ回数でぐるぐる回す）
  ・ホットアイピローや温熱シート、蒸しタオルなどを目に乗せて温める（5分～10分程度）
  ・刺激の少ない目薬をさす（目薬の先がまぶたやまつ毛に触れないように注意）
  ・画面を凝視した後は遠くの景色などを見る（毛様体筋をゆるめてあげる）
  
  自分にあった方法で目を癒してくださいね。 

  スマホやタブレット、PCを使うときの対策

  

  PCを使う環境と姿勢を整えれば、目も疲れにくくなります

  スマホやタブレット、PCを使う環境や利用する際の姿勢を整えることも一つの方法です。
  
  ・パソコンのモニターは視線より下に置く（見上げると涙が蒸発しやすいため）
  ・部屋の照明はモニターよりも明るくする、もしくはモニターの明るさを落とす
  ・モニターと目の距離を50cm以上離した位置に座る
  ・エアコンの風が直接目に当たらないようにする
  ・部屋の中の湿度は50%以上に保つ
  ・スマホなどはバックライトの明るさを少し暗めに設定する
  
  思い当たる方は一度見直してみてはいかがでしょうか。
  
  
  ──　軽く見過ごせない疲れ目やドライアイ。冬に向けて乾燥する季節になると、コンタクトレンズ愛用者はさらに注意が必要です。目が乾く、疲れる、重いなどの症状が2週間以上続く場合は、早めに専門医に診てもらうことをオススメします。
  そして、忘れてはならないのが睡眠不足。目に必要な栄養や酸素が不足してしまい、疲労が蓄積して回復しづらくなります。まぶたが痙攣したことはありませんか？　それは立派な疲れ目のサインです。お肌のためだけでなく、大切な目のためにもしっかり睡眠をとって、日ごろの目のコリをほぐしてあげましょう。

  [0回]

  • 未選択
  • 2016/10/23 11:26
  • 0
• 便秘に効く（！？）ヨガの「ポーズ４選」を実践して、食欲の秋を満喫しよう！
  

  簡単なヨガポーズで、つらい便秘がムリなく解消できるとしたら……

  食欲の秋ですね！　深まる秋ならではの「食」の楽しみも満喫したいところです。
  ……ですが、残念ながら日ごろから便秘に悩む方は、お腹が張ってそれどころではないかもしれません。あるデータによると、日本には便秘で悩む人が1000万人以上！もいるのだそう。
  便秘を放っておくと肌荒れ、お腹の張りだけでなく、腸閉塞などのコワ〜イ病気を引き起こしかねません。この時季は「スポーツの秋」とも言いますので、手軽に始められる「ヨガ」で、気持ちよく体を動かしながら、慢性的な便秘を解消しませんか？　今回は、便秘に効果があるというヨガの「ポーズ４選」をご紹介します。
  
  

  ■赤ちゃんのポーズ

  

  お母さんのお腹の中にいる赤ちゃんのイメージ

  ひとつめの「ポーズ」はとても簡単です。早速実践してみてください。
  
  ①仰向けで寝ます。
  ②両ひざを両手で抱え、自分のおへそを見るようにして上体を起こします。
  ③そのままゆっくりと呼吸しながら３０秒キープします。
  ④手と足を伸ばし、仰向けの状態に戻します。
  ※①～④を繰り返し３セット行います。
  ※余力があれば、③のまま左右にゆっくり揺れてみましょう。
  
  「ガス抜きのポーズ」とも呼ばれる、もっともポピュラーな便秘解消ポーズです。寝る前のルーティンにするのもおススメです。 

  ■弓のポーズ

  

  グッとしなった弓のイメージ

  ①うつぶせになり、両腕は体に沿わせて置きます。手のひらは上に向けます。
  ②ひざを曲げて足の甲を両手でつかみ、ゆっくり息を吸いながら上体を持ち上げます。
  ③両ひざの間隔が開かないよう注意しながら、かかとをお尻から離していきましょう。
  ④太ももが床から離れたら、ゆっくり呼吸しながら３０秒キープします。
  ⑤息を吐きながらもとのうつぶせの状態に戻します。
  ※①～⑤を繰り返し２セット行います。
  
  はじめは太ももを床から離すのが難しいかもしれません。その場合もあごを上げて胸をそらし、ゆっくりユラユラと揺れてみましょう。腸に刺激が与えられるため便秘解消に効果的です。 

  ■三角のポーズ

  

  全身を伸ばして三角形をイメージ

  ①両足を前後に大きく開いて立ち、左足はつま先を左へ、右足はつま先をまっすぐ前にします。
  ②両腕を左右に伸ばしながら肩の高さまで上げます。肩の力は抜きましょう。
  ③息を吐きながら上体を左に回転させ、さらにゆっくりと右に倒していきます。
  ④右手が右足に着いたら、左手をまっすぐ上に伸ばします。
  ⑤視線を左手の先に向け、そのままゆっくり５回深呼吸します。
  ⑥ゆっくり上体を起こし、もとの状態に戻します。
  ※左右を入れ替えて、①～⑥を繰り返します。
  
  ヨガの基本ポーズのひとつで、簡単そうに見えますが、やってみるとなかなか難しいポーズです。お腹周りの筋肉を鍛え、下半身の血行を促進する効果があります。 

  ■コブラのポーズ

  

  カマ首を上げたコブラのイメージ

  ①うつぶせになり、ひじを曲げて両手を胸のわきに置きます。
  ②息を吸いながらゆっくりと上体を持ち上げ、両ひじを伸ばします。
  ③恥骨を床に押しつけるイメージで、上体を完全に起こします。
  ④そのままゆっくり５回深呼吸したら、もとのうつぶせの状態に戻します。
  ※①～④を繰り返し２セット行います。
  
  手軽にできるシンプルなポーズですが、便秘解消はもちろん腰痛の改善やバストアップにも効果があるんですよ。
  
  ──　ヨガは、特に効果的な時間帯があるわけではなく、自分のライフスタイルに合わせてムリなく行うのが一番です。一方でヨガには「行ってはいけない時」があるんです。食後すぐや飲酒後、体調がすぐれない時は、効果がないばかりかかえって体調を悪化させることもありますので、気をつけましょう。
  さあ！　食欲の秋、スポーツの秋のいまこそ、生活にヨガを取り入れて、すっきり便秘を解消しちゃいましょう！

  [0回]

  • 未選択
  • 2016/10/23 11:23
  • 0
• 「紅玉」の季節を逃さないで!! 美味しいりんごの旬物語がはじまってます
  

  りんごスイーツにはかかせない「紅玉」の存在

  濃い紅色の皮で世界中で愛されているりんご「紅玉（こうぎょく）」。小ぶりでシャキッとした肉質と、強い酸味も他にはない味わいのりんごです。
  加熱調理にむいていて、紅色の皮でほんのりピンクに色づいて、香りが高く型崩れしない「紅玉」。スイーツ作りで毎年、紅玉の季節を心待ちにしているファンも多いのでは？りんごスイーツの定番、アップルパイ、タルトタタン、焼きりんご、りんごジャム、アップルケーキ、コンポートも「紅玉」が入手できるこの季節は絶品です（「紅玉」が手に入らない季節は、通常のりんごにレモン汁などで酸味をおぎないます）。
  本日はそんな「紅玉」を皮切りに、これからおいしくなるりんごの種類に関するお話です。
  
  

  様々なりんごの旬と「紅玉」ならではのレシピはこちら！

  

  りんごの形を残し少しお酒を加えて煮つける紅玉のコンポート　ほんのりピンクがきれい

  「紅玉」の旬の季節は数週間ともいわれ、9月下旬から10月下旬にかけて出回ります。
  店頭でよくみかける種類のりんごの旬を、時期×産地別で下記のようにまとめました。
  
  【9月～10月に熟す早生品種】
  全国：紅玉
  青森：つがる・サンつがる
  
  【10月～11月に熟す中生品種】
  青森：陸奥・世界一・北斗
  秋田：千秋
  群馬：陽光・新世界
  長野：シナノゴールド・アルプス乙女
  
  【11月以降に熟す晩生品種】
  福島：王林
  全国：ふじ・サンふじ
  
  今まさに「紅玉」は旬！ほんのりキレイに赤く色づくジャムは「紅玉」ならではのメニューです。
  毎朝のヨーグルトやホットケーキに、アップルパイのフィリング（具材）にしてもいいですね。
  「紅玉のりんごジャム」つくってみませんか？
  
  【紅玉のりんごジャム】
  ＜材料＞
  りんご(皮むいて芯とったもの)700g
  グラニュー糖 350g(りんごの50％)
  レモン1個
  
  ＜作り方＞
  1、りんごをキレイに洗う
  2、りんごの皮をむき芯をとり鍋に入れる。りんごの皮も使うので取っておく
  3、グラニュー糖を入れしばらくおく
  4、しばらくすると水分が出てきます。りんごの皮をお茶の袋に入れ一緒に煮る
  5、だんだんクタッとしてきます。うっすらピンク色の煮汁になります
  6、レモンをしぼり入れる。
  7、りんごが柔らかくなってくるので、りんごをゴムベラで鍋の縁に押しつけ潰しながら煮る。りんごの皮を袋の上からしぼり色をつける
  8、30分程煮て出来上がりです
  9、ビンに入れたら逆さにして冷ます。出来上がりです♪
  
  りんごの皮をしぼって取り出した後はそのまま捨てるのはもったいない!! ポットに紅茶のティーバックと一緒に入れてアップルティーに。りんごの皮に砂糖がしみこんでいるので甘めのアップルティーが出来上がります!!
  この季節に是非チャレンジしたいですね。
  
  
  

  どのりんごがお好き？よくみる代表的なりんごの特徴は?!

  

  りんごの花　つがる

  ■「ふじ」誰にも好かれるりんごの代表
  ふじ・サンふじとあわせて、国内トップクラスの生産量を誇るりんごです。甘みが強く、ほのかな酸味があり、シャリシャリとした歯ごたえのあるりんごです。貯蔵性がよく、年末までに収穫されたものが5月くらいまで出回ります。
  
  ■「サンふじ」甘い蜜が他にはない魅力
  ふじと同じ品種のりんごですが、ふじとは栽培するときの方法が違います。りんごの実に袋をかけずに太陽の光を浴びさせて育てたのがサンふじ、袋をかけて皮の変色を抑えたのがふじになります。
  ふじと比べて、日光に当たった分、皮の模様がまだらになっていますが、芯の付近に甘い蜜がたっぷりと詰まっています。11月中旬頃から出回っています。
  「サン」がつく品種は、袋をかけず太陽光をあて育てたものが多いです。
  
  ■「世界一」大型で紅色に縞模様のある皮が特徴
  世界一の名にふさわしく、大きいものだと1kg近くにもなる、大型のりんご。なめらかな肉質と、白くて上品な果肉を持ち、やさしい甘みです。青森で作られており、10月中旬から出回ります。
  
  ■「むつ」皮の色が独特なので見分けがつきやすい
  長方形に近い丸い形のりんごで、大きめの果実を持ちます。本来は皮が黄色く染まる品種なのですが、袋をかけて栽培しているので、果皮がピンクに近い赤です。ほどよい甘みと酸味があり、肉質が固くて、シャリシャリ感を楽しめます。青森で作られており、10月下旬～11月上旬に収穫が始まります。貯蔵もされているので、春先まで楽しめます。
  
  ■「王林」黄色くても甘みが抜群！
  福島生まれのりんごで、代表的な黄色りんごです。果実の形は卵型で、中形の大きさです。甘みが強く、酸味はほとんどないりんごで、肉質が緻密で詰まっており、シャリシャリ感が抜群です。
  福島や青森などで栽培されており、10月下旬から出回っています。青森産は日持ちもよいので、春先まで出回っています。
  
  ■「ジョナゴールド」皮は黄色の地に紅色に着色するタイプのりんご
  アメリカ生まれのりんごで、甘みと酸味のバランスがよく、お菓子作りにも向くりんごです。持ちがあまりよくないので、早めに食べることをおすすめします。 

  美味しいりんごを選ぶ３つのポイントとは

  

  紅玉の木

  【１】お尻の方まで色付きがよいものを！
  まず色ですが、赤いりんごの場合はお尻の方までしっかりと紅くなっている物の方が熟しているものです。
  上が紅く下の方が緑の物は完全に熟していないので、酸味が強いと思って良いでしょう。青りんごの場合は全体に色むらが無い物を選んでください。
  秋の初めごろに出回るつがるなどに多いのですが、色の付き方を良くみて、付いている部分と付いていない部分があるものは収穫後色付きを良くするために冷水をかけながら日光にさらすという着色作業を行われたものの可能性があります。その際、りんごをびっしりと隙間なく並べて光にあてるので、りんご同士が接している部分が色付かず緑が残っています。そう言ったものは木になったまま色付くまで熟したわけではないので、果肉が固く酸味が強い物が多いようです。
  
  【２】枝が干からびていないものでずっしりと重いものを！
  枝が干からびていないものを選んでください。もぎたてではないにしても、枝が干からびている物は鮮度も落ち、水分がかなり抜けている可能性が高いです。
  手に持った時にずっしりと重みを感じるものを選びます。そう言ったものは果汁がしっかりと詰まっています。
  
  【３】芳醇な香りが強いものを！
  最後に香りをかいでみてください。良く熟したりんごからは芳醇な香りが出ています。
  
  また、一般的には、大玉よりも中玉の方が味に当たりはずれがなく、日持ちもいい傾向にあります。
  
  参考：旬の食材百科 

  農薬やワックスではありません！ 果物のべとつきの正体とは？

  

  紅玉のタルトタタン

  時々、りんごの表面が少し油っぽく、ぬるぬるしていたり、ベトつくようなものがありますが、これはワックスや防カビ、防虫などの薬剤ではありません。
  果実表面がベトベトになるのは、リノール酸やオレイン酸がりんごの中から染み出したものです。
  生きている果実は水分などの蒸発を防ぎ、新鮮さを保つために、自らろう性の物質を作り出して果皮に分泌しています。
  ベトベトの正体は、このろう性の物質で、ジョナゴ－ルドや、つがる、千秋などの品種によく見られる現象です。白い粉（果粉）も同様のろう物質で、傷や病気が付かないよう保護したり、乾燥を防ぐための天然成分ですから、もちろん害はなく、食べてもまったく心配ありません。自然なワックスでが付いているので、少し布で磨くとピッカピカに光ります。
  
  りんごには、体内の塩分を排出する働きがあり、高血圧に効果があると言われている「カリウム」、整腸作用を促しコレストロールを排出する作用や便秘を防ぎ大腸ガンを予防する効果がある「ペクチン」、コレステロールを取り除いたり、活性酸素を抑える働きがあり、がん予防にも効果があると言われている「ポリフェノール」が含まれています。
  最近の発見では、このリンゴポリフェノールには、皮膚の光老化を防止する働きがある事も解ったそうです。
  「１日1個のリンゴは医者いらず」といいますので、りんごの種類による旬の移り変わりを楽しみつつ、毎日いただきたいものです。

  [0回]

  • 未選択
  • 2016/10/23 11:21
  • 0
• bar
  
  

  【ダニーボーイ】

  ジョニーウォーカーレッドラベル（30ml）、ルージュ ベルモット（15ml）、ピーチリキュール（3.75ml）、アロマティックビターズ（1ダッシュ）をかき混ぜ、クープ・グラスで提供します。最後にレモン・ツイストを飾るのがポイント。

  [0回]

  • 未選択
  • 2016/10/23 11:18
  • 0
• bar
  
  
  

  年齢を重ね、旅のかたちが変わってきた。

  今宵も最高のウイスキーを探す旅に出る。

  [0回]

  • 未選択
  • 2016/10/23 11:16
  • 0
• 秋にふさわしいモーツァルトのピアノコンチェルト
  

  ハイドン、ベートーヴェンと並んでウィーン古典派三大巨匠の一人、ヴォルフガング・アマデウス・モーツァルト像

  10月も残すところあと10日となり、秋が一段と深まりつつあります。
  空は高く、空気も気持ちがよいのですが、冬が近づきつつある気配も感じられ、どことなく寂しい季節でもあります。
  明るさと寂しさが交錯するこの季節……。
  そんな季節にぴったりなモーツァルトを聴いてみませんか。 

  
  

  一番人気は短調の20番と長調の23番？

  モーツァルトの名前は誰でも知っているでしょう。
  交響曲から宗教曲、室内楽からオペラや歌曲まで、たくさんの美しい音楽を残しています。
  その中で、27曲も作曲しているのが、ピアノ協奏曲（コンチェルト）です。
  
  キラキラと輝くピアノと、聴くものを包み込むようなオーケストラの豊かな響きが両方楽しめるピアノ協奏曲は、オペラのアリア以外ではもっとも「モーツァルト的」かもしれません。
  27曲あるうち、特に日本で人気が高いのが、第20番ニ短調K.466でしょうか。
  あふれる悲しみを押しとどめようとするかのような旋律のくりかえしは、たしかに日本人好みかもしれません。ほのかに明るい第2楽章にも救われます。
  短調の曲はこのほかにも第24番ハ短調K.491があり、特に第2楽章の回想するような静かさは忘れがたいものです。
  
  長調で一番美しいのは、何と言っても第23番イ長調K.488でしょう。この曲も人気があります。
  冒頭の流れるような旋律、第2楽章の陰りのあるメランコリックなメロディー、そして躍動しながらもどこか寂しげなメロディーが交錯しつつ、大きなクライマックスへといたる第3楽章は、モーツァルトの音楽の中でも白眉です。 

  おすすめディスク　──　ポリーニ、バレンボイムなど

  

  ピアノとオーケストラ

  このほかにも第19番ヘ長調K.459や映画「アマデウス」にも使われた第22番変ホ長調K.482、アンダ・ゲーザの演奏で映画「みじかくも美しく燃え」に使われた明るく透明な響きの第21番ハ長調K.467なども有名です。
  モーツァルト前期の第11番ヘ長調K.413なども優雅な音楽です。
  
  おすすめのディスクを挙げておきましょう。
  第23番イ長調K.488であれば、何と言っても第19番ヘ長調K.459がカップリングされたポリーニとベームの共演によるものが、緻密でありながら、躍動感が溢れる演奏で、もっともすぐれています。このコンビで全曲入れてくれていたら…と思っているモーツァルトファンも多いかもしれません。フランスのカサドシュも独特のスタイリッシュでのびやかな演奏です。
  
  全曲が入ったセットですぐれているのはバレンボイムの弾き振り盤、ハンガリー出身のアンダ・ゲーザも透明感のある手堅い演奏です。※弾き振り = 協奏曲でピアノを弾きながらオーケストラも指揮すること
  ピアノ協奏曲には「カデンツァ」と呼ばれる、演奏者が即興で弾く（あるいは作曲する）部分が設けられていることが多いのですが、これを聴き比べるのも楽しみのひとつです。
  
  秋のよく晴れた日など、空の雲を眺めながらモーツァルトのピアノ協奏曲を聴いてみるのはいかがでしょうか。 

  [0回]

  • 未選択
  • 2016/10/23 11:12
  • 0
• 小説の神様の世界に触れる、志賀直哉氏の命日
  

  10月21日は小説の神様とも呼ばれた白樺派の代表的小説家「志賀直哉」氏の命日。今年の秋は長雨の日が多いと予測されていますので、しっとりした雨の時間にスッキリと無駄のない文章で評される志賀直哉氏の小説はいかがですか？志賀直哉ワールドを未経験の方は代表作から、改めて手に取る方もまた、彼の描写する世界の正確で鮮明な言葉に感動を覚えることでしょう。直哉忌にちなんで志賀直哉氏について簡単にご紹介いたします。 

  
  

  自由主義の人間的な白樺派の小説家!?

  

  文学について得意でない方も、白樺派という言葉は耳にしたことがあるのではないでしょうか。白樺派とは、学習院大学の同窓生や知人によって創られ同世代の作家が寄稿した同人雑誌「白樺」から派生した文学思潮のひとつです。自由主義を背景とする人間的で個人主義、理想主義的な作風の小説家が輩出されました。中でも志賀直哉氏は白樺派を代表する小説家と言われています。また、白樺派の思想的代名詞と呼ばれる武者小路実篤とは異なり、戦後発表した随想の中で、戦争には反対であったと分かる表現があり、文学界におけるその意思表示は柔らかなものでした。奇しくも、今日は国際反戦デー。ひと昔前ほど一般思想に対する文学界の影響は強くありませんが、志賀直哉氏らの最盛期にはその強さが見て取れます。 

  代表作「暗夜行路」「城の崎にて」は初心者でも読みやすい!?

  

  完結までに17年を要した志賀直哉氏唯一の長編、暗夜行路。主人公を取り巻く人間関係での裏切りや挫折から大山にこもり、大自然に身を置くことで心が清められ、全てを許す心境を得ることにより暗夜行路を終えるというあらすじです。主人公が大山の大自然に立った時の描写は、直哉氏が数十年前に訪れた時の記憶に頼って書かれているものながら、文芸評論を確立したとされる小林秀雄氏によって、視覚的正確さを評価されています。また、心境小説の代表作と言われる短編小説・随筆、城の崎にて。線路脇を歩き、電車にはねられ重傷を負うという自身の経験を元に描かれました。小説内でも同じく重傷を負って養生に訪れた城の崎で、生き物の死を目の当たりにした主人公の心理描写を繊細に描いています。大自然の細部に渡る正確さ、心理描写のその細やかさも、小説の最高峰と評される直哉氏の表現によって初心者の方でも心地良く読めるのではないでしょうか。 

  [0回]

  • 未選択
  • 2016/10/23 11:10
  • 0
• そろそろ忠臣蔵の季節。開場50周年の国立劇場記念公演が見逃せない
  

  国立劇場

  めっきり秋も深まってきた今日この頃、気が付けば今年も暮れまであと2か月余り。忠臣蔵の季節も近づいてきましたね。この9月で開場50周年を迎えた東京半蔵門・国立劇場では、来年3月まで、伝統芸能の粋を集めた記念公演が目白押しです。特に歌舞伎では10月・11月・12月の3か月に渡って、文楽では12月に、『仮名手本忠臣蔵』が全段の通しで上演されます。大作・忠臣蔵の通しは、演じる側にとってもたいへんなエネルギーを要求される演目。充実した舞台が期待される一連の公演は、見逃せない絶好の機会になることでしょう。小説や歴史書で赤穂事件を読み比べても、いっそう忠臣蔵の味わいが深まります。
  
  

  12月の小劇場での文楽公演では、一日で通し観劇が可能

  

  国立劇場の幕間

  『仮名手本忠臣蔵』は、赤穂事件の討ち入り事件から約50年後に竹田出雲・三好松洛・並木千柳の三人により人形浄瑠璃(文楽)のために書かれ、寛延元年（1748年）8月、大坂竹本座にて初演された作品です。すぐに人気となり、間もなく歌舞伎上演にも移されました。
  
  『仮名手本忠臣蔵』の「仮名手本」とは、赤穂四十七士をいろは四十七文字になぞらえたもの。江戸時代は、当時起こった事件をそのまま文芸や戯曲で取り上げることを幕府が禁じていたので、舞台設定が南北朝時代に置き換えられています。
  
  12月に小劇場で上演される文楽公演は、午前10時半開演の第1部、午後4時半開演の第2部の構成。続けて観れば、一日で通し狂言として観劇することが可能です。終演は午後9時30分となり体力も問われますが、覚悟溢れる登場人物たちの思いをずっしりと受け止め、感動冷めやらぬ一日となることでしょう。 

  歌舞伎『仮名手本忠臣蔵』の全段完全通し上演は30年ぶり

  

  赤穂浪士が眠る泉岳寺

  大劇場の10月から12月の歌舞伎公演では、『仮名手本忠臣蔵』が、大序から十一段目まで、3か月をかけて全段完全上演されます。同劇場での全段の通し上演は、86年の開場20周年記念公演以来、なんと30年ぶり。劇場側の抱負「いつもは腹八分目の『忠臣蔵』を、今回は満腹になるまでみてもらいたい」の通り、フルコースの醍醐味を味わう3か月になるでしょう。
  
  そもそも歌舞伎とは、江戸時代に成立した、舞踊・音楽・科白劇などがてんこ盛りの庶民的な総合演劇。一本の長い演目を夜明けから日没まで、合間に休憩の幕間も挟みつつ、一日がかりで楽しんだ芸能でした。しかし多忙な現代では、それぞれの作品の見せ場や踊りのみを上演する、「見取り」スタイルでの上演が多くなっています。
  
  作品によっては見せ場で登場する子殺しや切腹が、残酷と評されることも少なくありません。しかし通しの物語で観れば、人間関係上生じてしまった義理と人情の板挟みや、追いつめられやむにやまれず、といった物語の背景が浮かび上がります。時代は違えど同じ日本人として、登場人物の心情に共感や理解が広がるのです。
  
  そんな普遍の説得力を持っているからこそ、江戸時代から続く歌舞伎や浄瑠璃の作品が、今も毎年どこかで上演されているのでしょう。『仮名手本忠臣蔵』の人間味あふれる群像ドラマは、ぜひ一度は通しで観劇することをお勧めしたい名作です。 

  小説から歴史書まで、赤穂事件を多面的に味わってみよう

  いっぽう、1702年（元禄15年）に起きた史実としての赤穂事件を題材として、直後から現代に至るまで、戯曲から小説、映画、そしてバレエなどの幅広い分野まで、さまざまな作品が創作されてきました。代表作および決定版と言われるのが『仮名手本忠臣蔵』ですが、『忠臣蔵物』として一ジャンルが確立するほど日本人に愛されてきた一連の物語は、観劇以外の方法でも探ってみる価値がありそうです。
  
  その一部をご紹介しますと小説では、芥川龍之介の『或日の大石内蔵助』、大佛次郎『赤穂浪士』、井上ひさし『不忠臣蔵』、池宮彰一郎『四十七人の刺客』など、斬新な解釈や、義士以外の人々に焦点を当てた切り口が生まれています。
  
  歴史書としても、数多くの書籍があります。たとえば、山本博文氏の著作『「忠臣蔵」の決算書』では、赤穂事件を財政的側面から読み解いています。また、野口武彦氏の野口版「忠臣蔵三部作」と呼ばれる『忠臣蔵─赤穂事件・史実の肉声』『忠臣蔵まで』『花の忠臣蔵 』は、忠臣蔵を通じて、いまなお日本人の心性の根底にある何ものかが分析されています。
  
  忠臣蔵の物語と赤穂事件の史実を比較する試みも、新たな秋冬の愉しみとなることでしょう。

  [0回]

  • 未選択
  • 2016/10/23 11:08
  • 0
• 「秋土用」聞き慣れない言葉ですが……秋にも？
  

  10月になっても真夏日、かと思うと肌寒い日々、と驚かされることもありますが、秋晴れの空と心地よい陽差しに恵まれたとき、確かに秋は来ているなと感じます。秋は実りの季節、新米、栗に柿と食欲の秋を楽しむ方も多いことでしょう。やってくる寒さに備えてしっかりと栄養を摂って体力をつけておきたいものですね。
  今日から立冬までを「秋土用」と言います。「土用」といえば、ウナギを食べる丑の日として夏が有名です。秋はあまり聞き慣れないですが、二十四節気、七十二候とともに季節をあらわす雑節のひとつです。さて「秋土用」とは、どのような季節なのでしょうか？
  
  

  そもそも「土用」とはなんでしょうか？

  

  実は、土用は年に4回あるんです。それは、立春、立夏、立秋、立冬と季節が変わる日の前18日間または19日間のことを言います。なぜこのようになっているか、と言いますと四季を五行説で分けたとき、春は木、夏は火、秋は金、冬は水としました。割り当てられなかった「土」をそれぞれの季節の終わりに振り分けたからです。それが「土用」になったということです。
  現在は春は27°、夏は117°、秋は207°、冬は297°というように太陽黄径で土用の入りの日を決めています。
  
  陰陽道で「土」は「土公神(どくしん)」と言って、土をつかさどる神をあらわします。春は竈(かまど)、夏は門、秋は井戸、冬は庭にいて、その季節にその場所を動かすとたたりがあるされています。
  雑節で決められた土用でも、やはり「土公神」の支配をうけるので、土を動かすことを嫌うということです。土木工事、つまり家の普請でいうと基礎工事、柱立て、井戸掘りなど土を掘り起こしたり動かしたりはしない、と言われていました。まだそのような習慣が残っているところもあるそうです。しかし、18日間も土木工事や作業ができないのはさすがに困りものです。そこで「土公神」が土を離れる「間日(まび)」が決められており、この時は土木工事をしても大丈夫、というようになっています。ちなみに秋土用の「間日」は未、酉、亥で、今年は10月20日、28日、30日と11月1日です。
  
  生きているものは死して土に帰り、また新しい命を育てるのも大地の土。そのようなことから古い季節が終わり、新しい季節を育むという意味も「土用」にはあるように思われます。 

  秋から冬への準備期間

  

  最近は気候変動により以前のように暦で季節を切り替えることができにくくなりました。「暦の上では秋ですが……」、「10月なのに真夏日が!?」、「季節はずれの……」などの言葉が聞かれ、今までの経験だけでは予想のできないことが起きています。まだまだ半袖も必要だし、長袖やジャケットも必要、と複雑です。
  「秋土用」の時期は、七十二候では「霜始降(霜が初めて降りるころ)」、「楓蔦黄(もみじやつたが黄色くなるころ)」と言われるように寒さがどんどん深まっていく頃にあたります。
  秋土用、昔は忌み事があったようですが、季節と季節の間にあって次の季節へうつる調整期間のようなもの。今の10月の終わりから11月にかけては、晴れれば澄んだ空気が爽やかで気持ちの良い時です。
  秋から冬へ。季節の変わり目を上手く使いこなしてみませんか？ 

  秋晴れの一日を思いっきり有効に使う！

  

  澄んだ秋空のに恵まれた日は、思いきって年末の大掃除を先取りしてみませんか! 窓拭きや網戸の掃除、またこの際、網戸は張り替えてしまうのもいいかもしれません。チャレンジしてみると思ったより簡単に出来ましたよ。材料の網戸張替ネット、ネットを戸に固定するゴムビート、専用のローラーはホームセンターで簡単に買えます。あとは粘着テープとカッターがあれば準備万端です。材料費だけですみますし、「こんな事も自分で出来るんだ！」という自信にもつながります。
  
  また、年賀状の準備をしておくのも忙しい師走には助かります。今年のお正月に頂いたままで整理していない、という方も多いかもしれません。喪中でお出しできなかった方に新しい年のご挨拶を出し忘れてしまう、なんていうミスも、余裕を持ってやっておけば大丈夫ですね。
  
  今年の夏に活躍したお気に入りのシャツやパンツ、来年も着られるかどうか？じっくりとチェックしておきましょう。来年もまた着ましょう、と思うものは丁寧に洗濯しておけば、新しい季節がめぐってきたときにすぐに着られますね。それから、急に寒くなっても慌てないように冬物の点検も忘れずに。ボタンがゆるんでいたら、取れる前にしっかり縫い付けておきましょう。また、ブーツも出して、一度足を入れておくと足の馴染みもよくなります。
  
  生活に余裕を見つける絶好のチャンス、と変わりゆく季節「秋土用」をとらえてみてはいかがですか？
  忙しい毎日が少し楽しみになるかもしれません。

  [0回]

  • 未選択
  • 2016/10/20 12:44
  • 0
• 【ニッポン洋食ものがたり】コンソメスープやコーンスープ、その秘められた由来
  

  日本発祥？の説もあるほど親しまれている「コーンスープ」

  各地でそろそろ、温かい「スープ」が恋しくなる季節を迎えますね。
  コース料理を注文したレストランで、ちょっと気取っていただくスープ。
  スーパーの店頭にはインスタントや缶詰のスープがたくさん。
  そして、コンビニに行けばお湯を注ぐだけですぐに食べられるカップスープがずらり……。
  日本の食生活に馴染んで久しい「スープ」ですが、いったいいつから食べられているのでしょうか？
  「ニッポン洋食ものがたり」、今回はスープの歴史を紐解きます。
  
  

  肉食の習慣がなかった日本で、スープはどう受け入れられた？

  日本に初めてスープをもたらしたのはいつ、誰だったのでしょう？
  真実ははっきりしませんが、おそらくオランダ人だったのではないかと考えられます。
  
  オランダ語の「soep」が語源と言われる、日本語の「スープ」。
  洋食が食べられるようになった明治の初期には、「ソップ」と発音されていたようです。
  そういえば、お相撲の世界や古くからの料理屋さんなどで、「ソップ」という言葉が今も使われていますね。
  
  肉食が長く禁忌だった日本。
  明治時代になり、肉食が解禁されてからも、人びとの意識はそう簡単には変わりません。
  そんな中、スープは病人が栄養をつけるための「滋養食」として受け入れられていきました。
  牛肉や鶏肉で作った「ソップ」を発売した記録や、病人食として「牛肉ソップ」を配達した記録などが残っています。
  
  その後、明治時代の後半から大正時代になると、都市部を中心に庶民的な洋食店が登場。
  人びとが少しずつ洋風の味に親しんでいったのは、「コロッケ」の回でもご紹介したとおりです。
  おそらくその中には、さまざまな味つけの「スープ」も含まれていたのではないでしょうか。 

  学び、禁じ、また受け入れ……ニッポンの洋食、迷走の歴史

  

  洋食のセットメニューに付き物（？）のコンソメスープ

  戦前から戦後にかけて活躍した伝説的なコメディアンで俳優の古川ロッパ（緑波）。
  1938（昭和13）年に書かれたという「古川ロッパの昭和日記」には、横浜のホテルニューグランドで
  「トマトクリームスープに、ミートボール、スパゲティ」を食べたという記載があります。
  
  1938年といえば、すべての人的・物的資源を国の命令で運用できる「国家総動員法」が制定された年。
  1940年に予定されていた東京オリンピックの開催の返上を決定した年でもあります。
  戦争の道へと突き進む、暗い予感を漂わせた時代。そんな中でも、ホテルではまだ洋食を楽しむことができたのですね。
  
  第二次世界大戦の時代になると、日本国内では外国語の使用、および外国風の文化が厳しく禁じられます。
  スープを食べるどころか、スープという言葉を口にするのも難しい時代になったというわけです。
  
  1947年、戦後初めて東京で学校給食が復活した時、出されたメニューは「スープ」でした。
  アメリカの慈善団体などから寄付された「鮭缶」で作ったスープは、子どもたちに大好評だったとか。
  
  大急ぎで「西欧化」を進めた明治期、戦争によりそれを禁じた昭和初期。
  そして再び、アメリカ文化を受け入れ発展する高度成長期……
  紆余曲折を経て、スープを含む洋風の食事は改めて人びとに受け入れられていったのです。 

  沖縄のステーキ屋さんで出てくる「クリームスープ」

  

  沖縄のクリームスープは、奥深い味わい

  喫茶店や洋食屋さん、老舗のカレー屋さんなどで、食事をオーダーするとまずは出て来るのが「コンソメスープ」。
  パセリが浮かんでいたり、タマネギやニンジン、ベーコンなどの具が入っていたり……。
  お店それぞれに工夫がされていますが、あのどこか懐かしい味わいは共通している気がします。
  あの「コンソメスープ」の起源は果たしていつ、どこにあるのか？ 解明してみたいところです。
  
  沖縄のステーキ店や、古くからのドライブインなどで食べられる「クリームスープ」。
  具は細かく刻まれているか、煮崩れてほとんど見当たらないことも。
  とろりと濃厚な、独特の味わいが魅力のスープです。
  
  アメリカ軍の統治下にあった歴史を持つ沖縄。1950～1960年代のアメリカの食文化が、色濃く残っていると言われます。
  そのアメリカでは、20世紀初頭にスープ缶詰が普及したこともあって、食事にスープを添える習慣が一般化。
  「チキンヌードルスープ」「ベジタブルスープ」「キャベツ＆ベーコンスープ」など、多彩なレシピが考案されました。
  こうした「スープ食」文化が伝わり、今なお愛されているということなのでしょうか。 

  ほんのり甘い「コーンスープ」は、幸せの味？

  「コーン缶」や「コーンクリーム缶」を使ったスープを「よく作る（食べる）」という方も多いと思います。
  日本では自動販売機でも売られるほどポピュラーな存在ですが、実はコーンを使ったスープがこれほど食べられているのは日本ぐらいなのだとか。
  
  インフラの整備が進んだ1960年代。スーパーなどで牛乳がリットル単位で買えるようになり、牛乳を使った料理が気軽に作れる環境が整いました。
  さらに、テレビの料理番組や、新聞・雑誌などでも「コーンスープ」のレシピが紹介され、家庭料理として普及していったのだといわれます。
  「コーン缶」の製造・流通なども、きっと関連しているのでしょうね。
  
  当時は高度成長期、多くの人びとが地方から都会に出て暮らし始めた時代。
  異なる地域の出身者が、お互いの味覚に違和感を持つことなく食べられるのが「洋食」だった、という説があります。
  家族みんなが親しみやすく、心も身体も温まる……それが「スープ」だったのかもしれません。
  
  スープについて調べているうちに、「シチュー」や「ポタージュ」がいつごろから日本で食べられているのかが気になってきました。
  そのお話は、もう少し寒い季節になってからご紹介したいと思います！

  [0回]

  • 未選択
  • 2016/10/20 12:41
  • 0
• 【ニッポン洋食ものがたり】とんかつは、いつ、どうやって誕生した？
  

  ロース、それともひれかつにする？ どんなソースをかける？ 悩みます

  豚のカツレツ＝とんかつ。おなじみの料理ですね。
  専門店でいただくヒレかつの味、近所のお肉屋さんで買う揚げたてのロースかつ……
  お気に入りの「とんかつ」の味を、多くの方がお持ちなのではないでしょうか。
  カツレツとは、フランス語の「cotelette」（コートレット）が訛ったもの。
  「勝列」「佳津烈」「吉列」などおめでたい字があてられ、縁起かつぎに食べる人がいるほど愛されている料理です。
  そんなとんかつが誕生したのは、ほんの100年ちょっと前のこと。いつ、どこで作られ、どのように日本じゅうに広まったのでしょうか？
  
  

  とんかつの原型にあたる料理、それは銀座の……

  

  野菜を生で食べる習慣もほとんどなかった日本。生キャベツはどう受け止められた？

  もともと「コートレット」とは、仔牛や子羊の骨つきの肉や、その肉を使った料理を表す言葉。
  開国から間もない明治期の日本では、これを見よう見まねで鶏肉や牛肉を使った「カツレツ」が作られていたといいます。
  
  1890年代、銀座の「煉瓦亭」が「ポークカツレツ」と名づけた料理を売り出しました。
  これが、現在まで続く「とんかつ」のルーツとされています。
  
  とんかつに付き物なのが、「刻んだ生キャベツ」。
  西洋料理でガーニッシュ（ガルニチュール、添え物の意味）にあたるものですね。
  
  この生キャベツを添える習慣も、かなり初期から行われていたようです。
  コックさんが日露戦争に徴兵され、人手不足を補うために、なるべく手がかからない添え物を……と、生キャベツが選ばれたのだとか。
  
  当時、キャベツは日本での本格的な生産が始まってまだ間もない、いわば新野菜でした。
  いわゆる「開拓時代」に、北海道で大々的に生産が始まったのがキャベツ普及の背景にあるともいわれます。 

  「とんかつ」の名称は、下町が発祥

  「とんかつ」の名称がいつ定まったのか？
  諸説ありますが、昭和初期、上野の「ポンチ軒」が売り出したのが最初だとされています。
  その後、上野や浅草を中心に「とんかつ」を食べさせる店が続々と現れ、全国に急速に広まっていきました。
  
  洋風の料理など、食べ慣れていない人が多かった当時の庶民。
  一生懸命にナイフやフォークを使うのですが、力を入れすぎてお皿から落としてしまったり、衣服を汚してしまったりする人が続出したのだとか。
  そんな経緯を経て、あらかじめ切ってあって、お箸で気軽に食べられる「とんかつ」の食べ方が定まっていったのかもしれませんね。 

  とんかつを２度楽しむ？ 江戸っ子流・とんかつの食べ方

  

  日本化したパン「食パン」に、とんかつをはさんだ「かつサンド」

  やがて洋食にも慣れてきた江戸っ子、独特のとんかつの食べ方を編み出します。
  
  テーブルにとんかつが運ばれてくると、まずはソースをたっぷりかけてから、おもむろに「ころも」を外します。
  ころもを外した肉を酒の肴にし、その後でソースのしみた「ころも」をごはんに混ぜて、「カツ飯」風にして締めたのだとか。
  
  ところで、江戸時代までの日本では、「神仏への信仰をさまたげる」として、肉食を慎む人が大多数。
  南蛮渡来の調理法である「てんぷら」などを除けば、油脂を使った料理もほとんどありませんでした。
  
  そんな日本で、短期間でとんかつが普及したというのは、なんだか不思議に思えます。
  
  「官公庁や学校の食堂で、洋食が採用された」
  「傷病兵が、回復食として肉を食べた」
  「国策として『養豚』が奨励された」
  
  ……など、とんかつや洋食の普及にはさまざまな背景があるようです。
  気になる方は、ぜひ調べてみてくださいね。
  
  「かつカレー」や「かつ丼」「かつサンド」など、とんかつをアレンジした料理も美味しいですよね。
  とんかつアレンジ料理についてのお話は、またの機会にご届けします！ 

  [0回]

  • 未選択
  • 2016/10/20 12:39
  • 0
• 10/19のツイートまとめ
  
  
  2N24peUhS7YPx5x

  ブログ更新しました / 秋から冬へ…冬の星座・オリオン座から一足先に流星がご挨拶: https://t.co/c0U4HMmJkT 
  10-19 12:23

  ブログ更新しました / 脚を縛って寝るなんて!? 冷えや腰痛を改善し美脚になれるとウワサの「脚縛り」とは:  https://t.co/QmBeZxdiYI 
  10-19 10:22

  ブログ更新しました / 京都「時代祭」の天気は?:  https://t.co/X4neMdjmTQ 
  10-19 10:20

  うつけブロン : 10/18のツイートまとめ https://t.co/3E7WbIEp3A https://t.co/x0wpvcR3ai 
  10-19 06:50

  ブログ更新しました / 10/18のツイートまとめ: https://t.co/W8vdZ2CojY 
  10-19 06:47

  [0回]

  • 未選択
  • 2016/10/20 07:18
  • 0
• 秋から冬へ…冬の星座・オリオン座から一足先に流星がご挨拶
  
  http://blogs.yahoo.co.jp/kaoru_ikeda72/42879082.html

  [0回]

  • 未選択
  • 2016/10/19 12:22
  • 0
• 脚を縛って寝るなんて!? 冷えや腰痛を改善し美脚になれるとウワサの「脚縛り」とは
  
  http://blogs.yahoo.co.jp/kaoru_ikeda72/42878766.html
  
  

  [0回]

  • 未選択
  • 2016/10/19 10:22
  • 0
• 京都「時代祭」の天気は?
  
  http://blogs.yahoo.co.jp/kaoru_ikeda72/42878995.html

  [0回]

  • 未選択
  • 2016/10/19 10:20
  • 0
• 10/18のツイートまとめ
  
  
  2N24peUhS7YPx5x

  ブログ更新しました / 雨音に耳をすます…心の奥にしみ込んだあの名曲: https://t.co/I4eHUtXsJD 
  10-18 22:36

  ブログ更新しました / 「南天」 「ハナミズキ」 「クコ」。それぞれに“物語”がある、身近な赤い実たち:  https://t.co/cdHc7nuTYj 
  10-18 22:29

  ブログ更新しました / 芸術の秋！美術館やイベントetc.全国のアートスポット5選｜芸術の秋特集【2016】:  https://t.co/GeEZal8b1n 
  10-18 22:26

  ブログ更新しました / 10月18日は、冷凍食品の日。美味しさの秘密は？気になる賞味期限は！？:  https://t.co/6rv46fVQQH 
  10-18 21:53

  うつけブロン : 10/17のツイートまとめ https://t.co/RL9L4Bx1Ri https://t.co/P9C9bSXson 
  10-18 10:02

  ブログ更新しました / 10/17のツイートまとめ: https://t.co/qjqKaRphGA 
  10-18 09:58

  ブログ更新しました / bar: https://t.co/l8hY9gkLdU 
  10-18 00:30

  [0回]

  • 未選択
  • 2016/10/19 06:47
  • 0
• 雨音に耳をすます…心の奥にしみ込んだあの名曲
  

  恋とクルマと音楽と：コラムNo.3

  「恋とクルマと音楽と」今回も、雨のシーズンの真ん中で、涙にぬれて“心にしみ込んだ名曲”について語ってみます。
  
  このコラムは、Amanekチャンネルの番組「恋とクルマと音楽と」と連動しながら、一年中、胸キュン前線が停滞、四季折々のドライブシーンやデートシーンを“妄想”しています。
  
  そして、写真はいつものように、写真家：安藤きをくさんの心に届く小説のような優しいカット。
  優しい時間を一緒に時間をお楽しみください。
  
  

  雨を味方に

  

  10月に入り、東京でも朝晩を中心に肌寒く感じられるようになりました。地域差はありますが、いよいよ夏の面影は消え冬支度が始まります。神がひとところに集まるということで“神無月”とも呼ばれる10月、雨に濡れて風邪などひいたら、助けてくれる神様もいないので大変です…ということになりますかね。
  
  ということで、レコチョクでも雨にまつわるプレイリストが人気の時期、このコラムでは、いつものように独自の視点で雨の歌をピックアップ、30年以上前の思い出話と絡めたりしながらフワーッとした自宅時間のための名曲をご紹介したいと思っています。
  
  ところで、“雨が好き！！”という人はあまりいませんよね。
  確か、“雨が得意”という伝説の日本人F1レーサーがいらっしゃいましたが、
  普段の生活では、傘を持たねばならないしクルマは視界が悪いし、あまりいいところが見当たりません。
  
  もちろん、水源や農業などの産業には“恵みの雨”ということもありますが、
  ここでは、“恋”にとって、雨を恵に…味方にするにはどうするか？を考えてみたいと思います。
  
  

  偶然を誘発する雨

  

  やっとの思いで彼女を誘った日のことを覚えています。学校以外で会うというだけではなく、学校が休みの日に会うということの特別感がどれほどだったのか17歳の僕に聞いてみたい…なぜなら、興奮度合いなど細かなことはもう忘れてしまったから…
  
  ただ、その日は雨で、朝起きた時とても憂鬱だったことと、“傘をどうするか？”ということが気になって仕方がなかったことは覚えています。きっと、それぞれに傘をさした二人の距離は離れ、手をつなぐなんてことが出来ないと想像していたに違いありません。いわゆる果てしなく遠い30cm。
  
  それはともかく、結論から言うと、二人は一つの傘に入りました。
  偶然の誘発…大げさに言えば、奇跡の誘発…
  ひたすら公園を歩きました。
  休憩場所も濡れていて座れなかったのでひたすら歩きました。
  
  屋根のある所に入ると離れなければならないと考えたからだったと思います。
  
  そして、お金がないので最後は自分たちの学校の部室で雨宿り。
  彼女は右上を、僕は左上を静かに乾かしました。
  
  きっとこの選択が駄目だったんでしょう…彼女と二度目のデートはなかったと記憶しています。
  
  雨を味方にしたはずが、経験不足故、味方に出来た後のプランがなかったために、“苦い学習”で終わった例となりましたが、この曲、サザンオールスターズの「栞のテーマ」は、あの頃のすべての恋のテーマ曲。恋は言葉じゃなくStory…ってことで。
  
  

  [0回]

  • 未選択
  • 2016/10/18 22:31
  • 0
• 「南天」 「ハナミズキ」 「クコ」。それぞれに“物語”がある、身近な赤い実たち
  

  北海道では紅葉が始まり、いよいよ秋本番となってきました。紅葉とともに木々の実が赤く色づき、秋の風景に彩りを添えています。私たちの目を楽しませてくれる赤い実たちには、それぞれに“物語”がありますが、今回は、のど飴でおなじみの南天、ヒットソングで知名度が高いハナミズキ、スーパーフードとして注目のクコについて、その隠された“物語”について見てみましょう。 

  
  

  のど飴でおなじみの「南天」は縁起のいい木。「難」を「転」じて福となす

  

  この時期、山や公園、庭など、身近なところで南天が赤い実をつけています。葉が赤く色づいている南天もあります。また、季節が進み冬になっても、南天の実は残っているので、白い雪と赤い実の美しいコントラストを目にすることもあります。このように、秋を彩る南天の実は、私たちの暮らしにあまりにも身近な存在です。
  南天というと、のど飴としてなじみが深いですが、もともとは平安時代に中国から伝えられ、古くから咳止めの薬として用いられてきました。最近の研究によると、南天の実に含まれている「ナンテニン」や「ヒゲナミン」という成分が気管を拡張し、苦しいセキが楽になる、ということがわかってきました。
  薬以外では、「ナンテン」という言葉の響きから、「難」を「転」じる「難転」ということで、縁起のいい木としても愛されています。戦国時代には勝利を祈る木として使われ、また江戸時代には火災よけや魔よけとして庭に植えられていました。七五三や初節句などの祝い事では、厄よけとしてお赤飯に添えられたり、家紋にも使われています。身近なところでは、福寿草とともにお正月の花としても用いられています。
  〈参考サイト：常盤薬品「南天研究所」〉 

  北米原産の「ハナミズキ」。大正時代、ワシントンへ贈った桜のお礼として“来日”

  

  ヒットソングでも有名な「ハナミズキ」はアメリカ原産です。日本のヤマボウシに近い種なので、「アメリカヤマボウシ」ともよばれます。庭の木や街路樹として植えられていて、東京近郊や愛知、静岡などでは、市や区の花として親しまれています。
  ハナミズキがはじめて日本にやってきたのは、1915年（大正4年）。その3年前に、当時の東京市長がワシントンに桜を贈り、そのお返しとして、アメリカ政府からハナミズキが贈られ、当時、日比谷公園などに植えられました。以降、ハナミズキは東京からどんどん広がり、今では街路樹などとしても人々の目を楽しませています。秋の赤い実もかわいらしいですが、桜が散るころに咲く淡いピンクの花のほうが印象的かもしれません。 

  薬膳や杏仁豆腐でおなじみの「クコ」。日本中に“スーパーフード”が生えていたとは!!

  

  10月ころに実をつける「クコ」は、漢字で書くと「枸杞」。公園や道端などで目にすることが多い、身近な樹木です。赤い実は楕円形で、直径は1cm、タテの長さは1.5cmほどです。
  中国では紀元前から、“不老長寿”の生薬として使われていました。現在は、干したクコはドライフルーツとなり、薬膳料理やおかゆに利用されています。もっともポピュラーなところでは、杏仁豆腐に入っている、朱色の楕円形の粒として目にすることが多いのではないでしょうか。
  最近ではアサイーのようなスーパーフードとしても注目を集め、海外のセレブ層でも話題になっています。効能としては、抗酸化作用（老化予防）、冷え性解消、基礎代謝の上昇、高血圧の改善、疲労回復、美容、目の疲れなどに効果があるとされています。ただ、いくら体にいいといっても、ドライにしたものをそのまま食べると独特の味がして、苦手な人も多いようです。やはり、料理やスイーツなどに混ぜて食べるのが一般的です。1日に摂取する量は、ドライフルーツの場合、副作用のことを考えると、多くても1日20粒ほどが適正量です。レーズンのようにそのまま食べてもいいのですが、一度、水や砂糖水、酢を加えた水で戻して柔らかくすると、使い勝手がよくなるので、料理の彩りとして添えることができます。
  
  南天、ハナミズキ、クコのほかにも、秋に赤い実をつけるのは、ナナカマド、イチイ（オンコ）、サンザシ、センリョウ・マンリョウ、ヤマボウシなど、いろいろあり、そのどれにも深い“物語”があります。北海道では今、紅葉が見ごろを迎え、街路樹のナナカマドが赤く色づいています。街角で赤い実を見かけたとき、その奥に隠れている“物語”を考えてみるのも、秋の一興かもしれません。

  [0回]

  • 未選択
  • 2016/10/18 22:29
  • 0