これ、ごぼうとか長芋とかそんなんに見えるんですが（笑）、豚肉です。

薄切りのロース肉をくるくると巻いてるだけです。

が、このくるくると巻いたことによって内側にジューシーな肉汁が閉じ込められ、めっちゃ美味しい。

これに花椒塩を付けながら頂くというお料理。おつまみ。

おつまみです、完全に。

柔らかジューシーな薄切り肉のから揚げに、花椒塩の香りとパンチでめっちゃ美味しいので、是非お試しください。

材料（2人分）

・豚薄切り肉（ロースしゃぶしゃぶ用を使用しています）　100g（8枚）

・みりん、醤油　各小さじ1

・片栗粉　各適量
・サラダ油　大さじ2

・GABAN花椒塩＜パウダー＞　小さじ1

作り方

1)豚薄切り肉は広げて端からくるくると巻く。これを8本作り、みりんと醤油を全体に振りかけて10分ほどなじませる。

2)1の水けを軽く切り、片栗粉をしっかりとまぶしつける。上と下の断面のところから肉汁が出てくるので、その部分もしっかり中まで片栗粉をまぶす。

3)フライパンに大さじ2くらいのサラダ油をひき、2の肉を並べて転がしながら焼く。

4)全体にしっかり焼き色が付いたらバットに取り出し、盛り付ける。小皿に花椒塩を入れて添える。

※油が多すぎると跳ねるので、なるべく少なめの油で揚げ焼きにします。

※ビールや紹興酒に合うかなと。