• ゴーヤ・茄子

  ・・・各１本

• 豆腐

  ・・・小さいの１丁

• 豚肉

  ・・・５０ｇ

• 卵

  ・・・１個

• ごま油

  ・・・大さじ１

• おろしにんにく・生姜

  ・・・各小さじ１

• A　オイスターソース

  ・・・大さじ１

• A　醤油

  ・・・小さじ１

• A　かつお節

  ・・・大さじ１

1. 1.

   ゴーヤは半分に切ってスプーンで種を取ります。そのとき、ワタも丁寧にこそげとります（そうすると苦みが控えめになります）

2. 2.

   フライパンにごま油を熱し、にんにく・生姜・ゴーヤと茄子と豚肉の残り物なんかあったら一緒に炒めます。

3. 3.

   豆腐を手でわしずかみにしてくずしながら２に追加投入し、水分がなくなるまで炒めます。、Aで味付けし、卵を加えて火が通ったら出来上がりで～す。

★ワンポイントアドバイス

ワタを丁寧にこそげとりましょう。

★よろこばレシピ エピソード

あまり苦くなくて美味しいよ(^^♪


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