[材料　２人分]ご飯・・・・・２膳分弱豚こま切れ肉・・・・・１００ｇ玉ねぎ・・・・・１/６個万能ねぎ・・・・・３本キムチ・・・・・粗みじんに刻んで大さじ３～４★Ａごま油・・・・・少々にんにく・・・・・少々★Ｂ醤油・・・・・小さじ２塩・・・・・小さじ１/４～卵・・・・・４個（１個：薄焼き用　３個：とろとろ用）塩・・・・・ひとつまみずつ（生クリーム・・・・・小さじ１～２）サラダ油・・・・・少々★Ｃケチャップ・・・・・大さじ２～３コチュジャン・・・・・小さじ１/２～醤油・・・・・小さじ１

[作り方]
～下ごしらえ～
・豚こま切れ肉を食べやすい大きさに切ります。
・玉ねぎを半分の長さにしてスライスします。
・万能ねぎを小口切りにします。
・キムチを粗みじん切りにします。
・にんにくをみじん切りにします。
・★Ｃを混ぜておきます。

１．フライパンに湯を沸かし
　　塩少々を入れ
　　豚肉と玉ねぎを９割
　　湯通しして引き上げます。

２．フライパンをサッと拭き
　　★Ａを入れてブツブツしてきたら

　　ご飯を入れて炒め
　　１＆キムチを入れて更に炒め
　　★Ｂで味をととのえ
　　万能ねぎの４分の３量も
　　入れ混ぜます。

３．２をオムレツ型に
　　器に盛り付けます。

４．卵１個をよく溶き（写真上）
　　塩ひとつまみを入れ
　　３個分は塩ひとつまみ
　　　＆生クリーム入れて
　　　サックリ混ぜます。
　　（生クリームは無くてもＯＫ）

５．フライパンにサラダ油を入れ
　　よく熱して余分な油を除き
　　よく溶いた卵で薄焼き卵を作り
　　（卵１個で２枚分）
　　３にのせます。
６．同じフライパンにサラダ油少々を入れ
　　サックリ溶いた卵で
　　スクランブルを作るように混ぜ
　　１０秒で火を止め５にかけます。
７．★Ｃをかけ万能ねぎを散らします。