◆老化を防ぐ！
ニラは3大抗酸化ビタミンといわれる【βカロテン、ビタミンＣ、ビタミンＥ】をたくさん含んでいます。抗酸化ビタミンは、老化の原因となる活性酸素を消去し、脂質の酸化を防いで若さを保ちます。

◆体を温める！
体を温める温性野菜なので、食すと血流が良くなります。また、胃腸の働きを整える効果もあり、昔から「二日酔いにはニラのみそ汁が効く」といわれています。

──　にらとキムチのチヂミ、豚キムチをはじめ、チゲなどの韓国料理の辛い一品にも必ず入っているニラ。
そして和食でも、ニラ饅頭、ニラともやしの豚炒め、ニラたま、ギョーザ、ニラ入りラーメン、ニラとチーズの春巻、ニラ入り春野菜のスープetc.
様々な料理を引き立ててくれる滋味豊かなニラ……。

このように、そもそも栄養豊富で彩りとしても多用されるニラですが、旬の時季は栄養価が最も高いといわれています。積極的に食事に取り入れて疲労回復に役立ててくださいね。